Статьи и интервью с тэгом "рецепты от шеф-повара"

Тартар из лосося с йогуртовым соусом, чипсами из перловки, землей из оливок и попкорном из гречки от Вячеслава Лепехова

Салат с тунцом А-ля нисуаз от Вячеслава Лепехова

Винегрет с сельдью и фирменным соусом от шеф-повара Андрея Цыганова

Панеттоне с цукатами и нежным кремом от Юлии Кириенко

Кокосово-лимонное печенье от Юлии Марковой

Чучвара вегетарианская со шпинатом от Эркина, шеф-повара корнера «Казанчик»

Плов с говядиной от Эркина, шеф-повара корнера «Казанчик»

Трюфельная карамель

Трюфельное меню от Доминика Соньяка, бренд-шефа ресторана Chez Bruno в Лорге 

Спагеттини с соусом из пармезана

Трюфельное меню от Доминика Соньяка, бренд-шефа ресторана Chez Bruno в Лорге 

Скрамбл с трюфельным маслом от Доминика Соньяка

Трюфельное меню от Доминика Соньяка, бренд-шефа ресторана Chez Bruno в Лорге 

Постные блины на минеральной воде от Олега Ольхова

Карамель с морской солью, розмарином и шариком клюквенного сорбе

Конфеты «Тёмный шоколад с гречкой» от Светланы Абакшевой, шеф-кондитера ресторана «Дом»

Эти конфеты Светлана Абакшева разрабатывала для странички сладостей собственного производства ресторана в меню. Ресторан «Дом» — заведение русской кухни, а гречка является одним из самых традиционных национальных продуктов. Конфеты получились насыщенного оригинального вкуса и достаточно простыми в изготовлении.

Постный салат с итальянской ноткой от Михаила Кормилицына, шеф-повара компании «Хайнц»

Из большого числа существующих рецептур с фасолью я придумал, на мой взгляд, наиболее подходящий для зимнего времени года: повар в два счёта приготовит это блюдо — и полезное, и сытное. Приятного аппетита!

Вегетарианский плов по древнему индийскому рецепту от Александра Усанина, одного из победителей чемпионата «Саммит плова»

Непосредственно о чемпионате мы рассказываем в материале «Плов как средство межнационального общения». Писатель Александр Усанин, являющийся сторонником вегетарианства и занявший второе место в этом кулинарном поединке, предложил нашему журналу рецепт своего плова.