Главное
22 сентября: День белого шоколада
Неофициальный праздник «День белого шоколада» отмечают 22 сентября. Белый шоколад — это не «молочный без какао», а отдельный продукт со своей технологией. В.
Артём Перук. «Можно открыть хороший бар без единой бутылки алкоголя»
В последние годы в отраслевой повестке всё чаще звучат два тезиса. Первый: молодёжь пьёт заметно меньше, чем предыдущие поколения. Второй: на этом фоне в российских городах закрываются бары. Разберёмся, откуда взялись оба утверждения, есть ли между ними связь и насколько они отражают реальность
«ПИР-Кофе» — точка притяжения кофейной индустрии
26–29 октября 2026 года
Москва, МВЦ «Крокус Экспо»
Ежегодно выставка объединяет производителей оборудования, импортёров зелёного кофе, обжарщиков, поставщиков ингредиентов и владельцев кофеен. За четыре дня «ПИР Экспо» посещают более 45 000 специалистов индустрии HoReCa, ритейла и кофейного бизнеса. С подробной статистикой можно ознакомиться здесь
Во Франции зафиксирован переломный момент на ресторанном рынке: число закрывающихся заведений впервые превысило количество открывающихся
Ежедневно прекращают работу порядка 25 ресторанов, тогда как новые проекты появляются в среднем по 20 в день. Ранее прирост новых точек позволял.
21 сентября — День печенья с пеканом в США
21 сентября проводится День печенья с пеканом в США (National Pecan Cookie Day). Эти сентябрьские мероприятия третьей декады месяца имеют.
Россияне экономят на крупных покупках, но не на ресторанах
В текущих экономических условиях россияне все чаще откладывают крупные покупки — в частности, приобретение жилья и автомобилей, а также проведение дорогостоящего ремонта..
Очный интенсив + гастротур для рестораторов в Санкт-Петербурге
Ресторанный бизнес не оставляет много времени на то, чтобы остановиться и посмотреть на себя со стороны. Команда, поставщики, гости, цифры — все это каждый день требует внимания к десяткам деталей. В какой-то момент легко обнаружить, что на новые идеи просто не остается ресурса.
При этом ресторанный рынок продолжает меняться. Появляются новые форматы, меняется работа с гостем и развиваются технологии. То, что еще недавно казалось свежим решением, быстро становится привычным. Поэтому профессиональная насмотренность для ресторатора сегодня не дополнительный бонус, а часть работы. Именно вокруг этой идеи построен очный интенсив для рестораторов SWISSAM, который пройдет в Санкт-Петербурге с 9 по 11 ноября.
Мероприятия
MEGUSTRO
MEGUSTRO — одно из ключевых событий ресторанной индустрии в России.
ПИР Экспо
ПИР Экспо вот уже почти 30 лет сохраняет статус обязательного к посещению и участию события для профессионалов индустрии.
Сибирская продовольственная неделя-2026
Выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности
Компании
Земля Одна (1ЕА)
Научно-производственная компания 1EA (Земля Одна) – производитель картонной упаковки для HoReCa и ритейла, и лидер инноваций на рынке упаковки. 1ЕА — это передовые решения в области инженерии и производства с акцентом на экологичность. Компания 1ЕА создана командой инженеров и специалистов упаковочной отрасли с 15 годами опыта в разработке и производстве пищевой упаковки. Международные патенты и мировые разработки, включая флагман – термостойкую (до 300°С) картонную упаковку под запайку. Наименование юридического лица. Форма собственности предприятия
Адрес офиса: Москва, Духовской переулок 17, стр 18
ПК «Ижсинтез-Химпром»
«Ижсинтез-Химпром» — российский производитель с 30-летним опытом разработки и выпуска моющих и дезинфицирующих средств для промышленности, пищевых производств, профессионального клининга, ухода за КРС и бытового применения. Наименование юридического лица. Форма собственности предприятия
Адрес офиса: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Орджоникидзе д.2
RESTOPLACE
RESTOPLACE - программа для бронирования:
Адрес офиса: Республика Татарстан, г. Набережные Челны, it-park, ул. Машиностроительная, 91, офис В103
Яндекс Go для бизнеса
Программное обеспечение для мобильных приложений
Адрес офиса: г. Москва, 1-ый Красногвардейский проезд, д. 21,строение 1, этаж 36, помещение 36.9
METRO
METRO — крупнейший оператор оптовой торговли — предлагает широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров и специализируется на удовлетворении потребностей сегмента HoReCa.
Адрес офиса: г. Москва, ш. Ленинградское, д. 71г.
Барри Каллебаут НЛ Раша
Производство высококачественного шоколада и какао. Полный ассортимент продукции для кондитерского рынка: шоколад, глазури, топинги, начинки, декоры, какао-продукты и специализированные жиры.
Адрес офиса: 142300 Московская область, г. Чехов, ул. Уездная, владение 18, строение 1
Решения для бизнеса
Рестораны
Перемена
Город: Санкт-Петербург
Ресторан актуальной русской кухни от команды Duo Band под руководством шеф-повара Дмитрия Блинова и Рената Маликова. В меню ресторана «Перемена»…
Адрес: Петроградская наб., 18, Санкт-Петербург
Средний чек: 4 000–4 500 · Рейтинг: 4,9
Рекомендации: WHERETOEAT · WHERETOEAT_2026 · Медиапроба · Пальмовая_ветвь
Duo Gastrobar
Город: Санкт-Петербург
Duo Gastrobar — гастробар на Кирочной улице, один из знаковых проектов команды Duo Band. Концепция заведения строится на современной авторской кухне с акцентом…
Адрес: Кирочная ул., 8Б, Санкт-Петербург
Средний чек: 1 800–2 000 · Рейтинг: 4,9
Рекомендации: Ultima_Guide · WHERETOEAT · WHERETOEAT_2026 · Медиапроба
Кухмистерская фон Вакано
Город: Самара
«Кухмистерская фон Вакано» — это ресторан, расположенный в историческом здании, которое было воссоздано в том виде, в котором оно было…
Адрес: Красноармейская ул., 4, Самара
Рейтинг: 5,0
Рекомендации: Медиапроба
Uliss Asia
Город: Владивосток
Ресторан Uliss Asia — это место, где соединяются высокая кухня и невероятный вид, создавая атмосферу, которую сложно забыть. Здесь готовят…
Адрес: Набережная ул., 13, стр. 1, Владивосток
Рейтинг: 4,9
Рекомендации: Russian_Hospitality_Awards
Rob Roy
Город: Пермь
Гриль-бар Rob Roy открыл свои двери в 2017 году. Камерный бар с грилем, большой барной картой, фокстротом и видом на Каму. В меню…
Адрес: ул. Окулова, 4А, Пермь
Средний чек: 1 100–1 300 · Рейтинг: 5,0
Рекомендации: Russian_Hospitality_Awards · WHERETOEAT · Медиапроба
Nolan Wine & Kitchen
Город: Пермь
Качество, вкус, атмосфера — таковы три кита успеха проекта, которым руководят два амбициозных профессионала: бренд-шеф Антон Оборин и шеф-сомелье Илья…
Адрес: Петропавловская ул., 55, Пермь
Средний чек: 1 500 · Рейтинг: 5,0
Рекомендации: Russian_Hospitality_Awards · WHERETOEAT · Медиапроба · ФРиО
Титуларт
Город: Тульская область
Ресторан «Титуларт» — это место, где вы можете насладиться изысканной русской кухней в уютной атмосфере с приглушенным светом и ненавязчивой…
Адрес: Зелёная ул., 37, сельский посёлок Осетровское Лесничество
Средний чек: 3 500–5 500 · Рейтинг: 4,7
Рекомендации: Russian_Hospitality_Awards · Пальмовая_ветвь · ФРиО
Обзоры ресторанов
Алексей Дмитриев
Юлиана Шунина
Евгений Демченко
Виктор Шабалин
Рената Степанова
Андрей Колодяжный
Анатолий Соколов
Александр Плющев
Александр Гендельсман
Николай Филатов
Сюзанна Мартиросян
Андрей Белянин
Нина Макогон
Михаил Лебедев
Оксана Альбина
Наталья Трофимова
Лариса Плакхина
Игорь Дорошенко
Светлана Цой
Александр Кашенцев
Анна Кондратьева
Александр Марков
Лилиана Бергер
Галина Меднис
Маргарита Тишкина
Ирина Данилова
Шахбазов Зия
Мария Искусных
Александр Рагиня
Максим Беляев
Вадим Прасов
Илья Милоданов
Ольга Баранова
Елена Меркулова
Виктория Богушева
Евгения Щербакова
Популярные теги
Компании
Кто есть кто
Алексей Дмитриев
Юлиана Шунина
Евгений Демченко
Виктор Шабалин
Рената Степанова
Андрей Колодяжный
Анатолий Соколов
Александр Плющев
Александр Гендельсман
Интервью
Решения для бизнеса








































