Галина Меднис

Бренд-шеф, шеф-кондитер

https://vk.com/galina_mednis

Информация актуальна на 21 Ноября 2023

Специализируюсь на авторской кухне. Создаю уникальный продукт, вношу новые технологии в кулинарный мир.

Запускаю производство с нуля.

Провожу обучение и мастер-классы по направлениям:

- выпечка (слойка, бриошь, хлеб на закваске);

- кондитерское искусство.

Финалист битвы шефов (2 сезон).

Участник и судья кулинарных конкурсов.

Спикер на 78 телевизионном канале.

Статьи и интервью

Интервью и Мнения

Когда нет сложностей, ты не развиваешься!

Бренд-шеф в проекте Bakery Babka, преподаватель мастер-классов и курсов, кондитер, пекарь, повар Галина Меднис об опыте преодоления, тенденциях времени и авторстве в традициях русской кухни

кондитерские изделия кондитерское производство

Практика бизнеса

Галина Меднис: Когда я только пришла на кухню, все повара меня гоняли, а я не понимала почему

Шеф-кондитер с большим опытом, разработчик авторских рецептов десертов, спортсменка, мама троих детей и просто красавица. Галина Меднис делится с читателями, как строилась ее карьера, почему сегодня она не работает постоянно ни в одном из ресторанов, а также о роли наставников и учителей.

кондитерские изделия Ресторановед №9 2021

Другие эксперты и консультанты

Все эксперты и консультанты