В Санкт‑Петербурге по итогам сентября 2026 года дефицит кадров особенно остро ощущается в сегменте общественного питания. По данным hh.ru, на одну вакансию повара, пекаря.
Центральный стрит‑ритейл Москвы всё отчётливее превращается в мозаику локальных кластеров — каждый со своим характером, аудиторией и набором арендаторов. И один из самых заметных трендов.
За последний год сегмент доставки еды навынос в России заметно укрепил позиции: число компаний, специализирующихся на этом направлении, выросло на 21 % — до.
Ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба», омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы, председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) Сергей Миронов в своём ТГ-канале «Дневник ресторатора» высказал мнение о том, что на самом деле происходит на рынке так называемой «готовой еды», и как процессы глобализации влияют на традиционный ресторанный бизнес
Агрохолдинг «ЭКО‑культура» — один из крупнейших производителей овощей в России и значимый поставщик для ресторанного сегмента и рынка HoReCa. Сейчас компания оказалась в центре громкого.
В сегменте доставки японской кухни фиксируется устойчивый сдвиг потребительских предпочтений: по данным службы доставки «Моккано», в январе — сентябре 2026 года объёмы реализации роллов без рыбы.
Торговые сети выходят на новый уровень интеграции ритейла и сферы общественного питания
Впервые с 2022 года в российском ресторанном сегменте зафиксировано снижение количества точек общественного питания. По данным Infoline, к июлю 2026 года в стране.
Итоги Michelin Guide Dubai 2026: проекты Арслана Бердиева и Евгения Кузина получили звёздный статус Michelin, Дмитрий Блинов сохранил Bib Gourmand, Зарьков — обескуражен
Еда в одиночестве становится привычным ритуалом современного горожанина?
Загружаю записи
