Статьи и интервью с тэгом "рецепты"

Фестиваль «Вкус Франции» отложен до октября

В связи с эпидемией коронавируса было решено отложить проведение всемирного фестиваля «Goût de France / Вкус Франции» до октября 2020 года.

Тартар из лосося с йогуртовым соусом, чипсами из перловки, землей из оливок и попкорном из гречки от Вячеслава Лепехова

Салат с тунцом А-ля нисуаз от Вячеслава Лепехова

Винегрет с сельдью и фирменным соусом от шеф-повара Андрея Цыганова

Панеттоне с цукатами и нежным кремом от Юлии Кириенко

Кокосово-лимонное печенье от Юлии Марковой

Чучвара вегетарианская со шпинатом от Эркина, шеф-повара корнера «Казанчик»

Плов с говядиной от Эркина, шеф-повара корнера «Казанчик»

В Крыму изобрели рецепт полезного майонеза

Специалисты Крымского федерального университета (КФУ) разработали рецепты майонезов для здорового питания. Технология производства продукта не подразумевает использования искусственных ингредиентов

Постные блины на минеральной воде от Олега Ольхова

Лещ с гречкой и грибами от Олега Ольхова

Гороховый кисель от Олега Ольхова

Гороховый, как и прочие кисели, был необычайно популярен на Руси. Свидетельство тому -- частое упоминание  о нем в русской литературе, в народных пословицах и поговорках. Например, в басне «Кисельник» поэта XVIII века А. П. Сумарокова (Кисельник –  разносчик и продавец киселя):   

Постная ботвинья от Олега Ольхова

Холодная похлёбка, традиционное русское первое блюдо (Устав рыба)

Котлетки из оленины с соусом из груздей и картофельными лепешками от Шеф-повара Фотиной Галины Николаевны

Говядина веллингтон с лисичками

О поваре: Серьезную карьеру повара Павел Погунов начал в 2006 году в отеле «Кемпински Мойка 22». Двигаясь по карьерной лестнице в течение четырех лет, в 2010‑ом стал старшим су-шефом в ресторане высокой кухни «Бельвью Брассери». В 2011 году проходил стажировку в одном из самых знаменитых отелей Германии — Adlon Kempinski 5* под руководством шеф-повара Томаса Неезера, награжденного звездами Michelin. Закончив свою карьеру в «Кемпински», в 2013 году Павел перешел на должность шеф- повара модного итальянского ресторана VOX, а в 2014‑ом возглавил кухню Demetra Art Hotel и ресторана «Нож справа, вилка слева».