Статьи и интервью
Forbes назвал самой перспективной компанией США сеть бургер-кафе
Сеть ресторанов быстрого питания Smashburger, специализирующаяся на бургерах и сэндвичах, заняла первое место в рейтинге самых перспективных компаний США 2011 года, составленном журналом Forbes.
Лучшим знатоком оливкового масла был признан…
В субботу, 3 декабря, в петербургском ресторане «Баранка» прошел кулинарный поединок поваров на лучшее приготовление блюда из оливкового масла. Он явился завершающим мероприятием кампании «O-live. Секрет красоты и здоровья», организаторами которой выступил Консорциум по гарантии качества оливкового масла Extravergine при поддержке правительства Италии и Евросоюза.
Преимущества собственного производства
Организацией при ресторане собственного производства сегодня интересуются многие рестораторы и шеф-повара. Это является показателем развития заведения, средством расширения бизнеса, а иногда и помощью в выходе из кризиса.
Токио признали мировой столицей гурманов
Ресторанный рейтинг Michelin назвал Токио кулинарной столицей мира после присуждения заведениям японской столицы большего количества звезд, чем какому-либо другому городу мира, вот уже пятый год подряд.
Сергей Колесников стал вице-президентом Федерации Рестораторов и Отельеров
На днях Сергей Колесников был утвержден на должность вице-президента Федерации Рестораторов и Отельеров по вопросам развития гостиничного сектора.
Шеф-повар из Омска получил награды на Международном чемпионате Мальты по кулинарии
Шеф-повар омской кофейни «Голландская чашка» Игорь Белоглазов завоевал три бронзовые медали на Международном чемпионате Мальты по кулинарии.
С ноября в столичном Марриотт Грандъ-Отеле – новое меню от нового шеф-повара
Новый главный шеф-повар Марриотт Грандъ-Отеля в Москве француз Эммануэль Гарде, приступивший к работе в октябре, разработал новое меню для ресторанов «Грандъ Александр» и «Самобранка».
В Москве проходит V Гастрономический Фестиваль «Фуд-Шоу» Christmas
С 25 по 27 ноября в Гостином Дворе в Москве проходит V Гастрономический Фестиваль «Фуд-Шоу» Christmas.
Росинтер откроет новые рестораны
ООО «Росинтер Ресторантс» до конца 2011 года откроет 6 новых ресторанов. Две точки откроются в Нижнем Новгороде, три - в Новосибирске и одна – в Ростове.
В Москве открывается выставка «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011»
Международная выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011» начнет свою работу 17 ноября в Москве.
Ксения Собчак открыла новый ресторан
Ксения Собчак становится совладелицей нового питейного заведения.
Starbucks откроет сеть ресторанов здорового питания
Популярная во всем мире сеть кофеен Starbucks запускает новый проект: уже в 2012 году Starbucks откроет новые рестораны, ориентированные на здоровое питание.
Бариста «Идеальной чашки» боролись за корпоративное первенство
12 ноября в Санкт-Петербурге сеть кофеен «Идеальная Чашка» в одном из своих заведений на Васильевском острове провела ежегодный внутренний Чемпионат бариста.
Европейские рестораторы проявляют повышенный интерес к Петербургу
Кризис ли в Европе тому причиной, быстрое ли развитие ресторанного рынка в России, но в последний месяц европейцы явно полюбили Петербург, открывая здесь рестораны и с очень необычной концепцией, и с обычной, но интересной. Во всяком случае, буквально с разрывом в полторы-две недели к нам пришли сразу две европейские сети.
Власти Москвы поддержат создание стоянок такси около ресторанов и гостиниц
Власти Москвы согласны оказать поддержку столичным отелям, ресторанам и некоторым торговым центрам с организацией парковок для легальных такси на принадлежащих им территориях.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия