Статьи и интервью: Новости и события
Подать заявку на участие в премии Russian Hospitality Awards можно будет уже совсем скоро
1 августа стартует заявочная кампания ежегодной Всероссийской премии в области гостеприимства Russian Hospitality Awards 2022.
Открыта регистрация на Всероссийскую выставку «Наше дело – ресторан online EXPO»!
С 6 по 13 сентября 2022 года пройдет онлайн выставка «Наше дело – ресторан online EXPO»
Чек! И все довольны
Будущее наступило. Роботы-официанты, умные crm-системы, бесконтактная оплата, безналичные чаевые и прочие digital-сервисы, призванные автоматизировать ключевые процессы в ресторанах, постепенно становятся привычным делом.
В два раза повысили эффективность сотрудников: как «Суши Wok» изменил управление персоналом
«Суши Wok» – это первая и крупнейшая в России сеть паназиатской кухни формата take-away. Она насчитывает 775 филиалов в 315 городах. За 11 лет на рынке компания сформировала мощную экспертизу, позволяющую повышать прибыль и частоту визитов гостей.
KFC будет продана российскому оператору
Американская компания Yum! Brands, владеющая брендами KFC и Pizza Hut, сообщила, что ведет переговоры о продаже российских ресторанов KFC местному оператору. Таким образом бизнес полностью уйдет из России, пишет «КоммерсантЪ».
Винная карта как критерий отбора
Wine Spectator опубликовал рейтинг заведений с лучшими винными картами.
Чек вырос, посещаемость увеличилась: подведены первые итоги работы ресторанов, включенных в Гид MICHELIN
В онлайн-опросе, инициированном Комитетом по туризму г. Москвы инициировал онлайн-опрос, в котором приняли участие представители ресторанной индустрии, менеджеры заведений, которые получили звезды от экспертов MICHELIN или были рекомендованы к посещению знаменитым Гидом.
Когда кофе - звезда креативной и технологичной кухни
23-25 июня 2022 года HostMilano и Итальянская ассоциация “Ambasciatori del Gusto” запустили проект Chef & Coffee Lab.
Полезно и натурально: названы компании-победители десятой Премии «Здоровое питание»
18 июня 2022 года в фудмолле «Депо.Москва» прошел фестиваль еды «Вкусно!» и десятая юбилейная церемония награждения Премии «Здоровое питание».
Запущен новый проект «Больше, чем работа»
18 июня на Петербургском международном экономическом форуме дан старт проекту «Больше, чем работа», который позволит молодежи путешествовать и проходить стажировку с возможностью дальнейшего трудоустройства в крупные компании страны.
Илья Тютенков попрощался с «Горынычем»
Ресторатор Илья Тютенков со сцены форума Gastreet-2022 объявил о том, что продал свою долю в ресторане "Горыныч" в Москве действующим партнёрам проекта
Изменения в методологии оценивания отелей и в номинациях премии Russian Hospitality Awards
3 июня 2022 года в отеле-победителе 2021 года, Даймонд Апартментс, состоялся завтрак жюри Премии.
В тренде – нестандартный подход и необычные концепции
Анализируем какие новые проекты привлекают внимание экспертов и коллег по бизнесу по итогам премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса – 2022».
Юрий Кацнельсон: «Покупатель в любом случае получает хлеб в упаковке»
Президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров не видит смысла вмешиваться властям в бизнес-процессы хлебопеков и ритейла.
Гоша Карпенко: «Что-то особенное точно будет!»
Блиц-интервью с ГОШЕЙ КАРПЕНКО, идеологом Gastreet International Restaurant Show, ресторатором, совладельцем и генеральным директором HURMA Group of companies
