Статьи и интервью
Премия «Что где есть в Петербурге 2020»: тренды и фудпейринг
29 октября 2020 года в Санкт-Петербурге состоялась церемония награждения победителей премии «Что где есть в Петербурге 2020». Победителей определял экспертный совет фудис – главных гастроэнтузиастов Петербурга. Специальный приз «За открытие граней новых вкусов и развитие гастрономических баров» от TheSingleton получил Ultramen.
В первый день работы ТРЦ «Щелковский» посетили более 40 000 человек
29 октября 2020 года впустил первых гостей современный торгово-развлекательный центр «Щелковский». В день открытия за неполный рабочий день его посетили более 40 000 человек. Ожидается, что в будущем посещаемость ТРЦ составит более 2 000 000 человек в месяц.
Социальный эксперимент: «Тануки» против фаббинга»
Бренд японских ресторанов«Тануки» запускает социальный эксперимент, чтобы проанализировать, как фаббинг – привычка постоянно отвлекаться на гаджеты – влияет на поведение современных горожан, и ответить на вопрос, способны ли они продержаться без смартфона в руках хотя бы час?
Вакцинация сотрудников. Что нужно знать?
Ирина Благовещенская – основатель консалтинговой компании Escape Consult Group и советник президента ФРиО по финансовым вопросам дала рекомендации для рестораторов по вопросу обязательной вакцинации сотрудников.
В Томске ресторанам компенсируют расходы на доставку
Томские власти приняли решение о выплате компенсаций для местных кафе и ресторанов. Заведениям возместят затраты на коммунальные услуги и доставку еды до клиентов.
В «Шоколаднице» тестируют роботов-официантов
Крупнейшая российская сеть кофеен «Шоколадница» начала использовать роботов вместо официантов в Москве.
Как пройти проверку стандарта безопасности и QR-кода
Малый бизнес сам составил памятку для предпринимателей, которым предстоит пройти проверку работы в условиях второй волны эпидемии коронавируса. Памятка пригодится всем предприятиям малого и среднего бизнеса Петербурга. Данные памятки основаны на реальных примерах проверок и правилах администрации Петербурга и РПН.
Запрет на курение кальяна в ресторанах и кафе вступил в России
Запрет на курение кальяна и другой никотиносодержащей продукции в общественных местах вступил в силу в России.
Александр Котюсов – кандидат премии «Человек года» в номинации «Преодоление»
Глава представительства ФРиО в Нижнем Новгороде – Александр Котюсов, стал кандидатом уникальной региональной премии «Человек года», победителей в которой определяют представители и эксперты бизнес-сообщества Нижнего Новгорода.
Ашан, Перекресток, Metro, Дикси закупят новые продукты на выставке Петерфуд
Свыше 110 розничных сетей подали заявки на переговоры с поставщиками в рамках крупнейшей продовольственной выставки СЗФО — Петерфуд. Сети будут закупать новые продукты и обновлять ассортимент своих магазинов 17-19 ноября в петербургском Экспофоруме.
Американская сеть ресторанов White Castle заменяет работников роботами
Робот-повар Флиппи сможет приготовить гамбургеры, картошку фри и другие блюда для посетителей уже в 2021.
Первые магазины без продавцов появятся в Якутске
В столице Якутии появятся первые на Дальнем Востоке магазины без продавцов, касс и охраны. За покупателем наблюдает система компьютерного зрения. В начале ноября такие магазины в общественных местах Якутска установит одна из кондитерских-пекарен.
В Москве со 2 ноября могут ввести всеобщую регистрацию посетителей ресторанов
Столичные власти планируют со 2 ноября распространить систему регистрации посетителей на кафе и рестораны.
Новый бренд пиццы от TanukiFamily – TVOЯ Pizza delivery вышел на российский рынок
Бренд TVOЯ Pizza delivery разрабатывался в формате dark kitchen. «Ресторановед» расспросил об особенностях создания базы рецептур и соблюдении стандартов качества специально для проекта на доставку.
Рестораторы Москвы готовы ввести QR-коды в заведениях в дневное время
Ряд известных столичных рестораторов поддерживают внедрение системы регистрации посетителей в ночных заведениях и готовы распространить ее на дневные заведения.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия