Статьи и интервью
Овощное мороженое может стать коронным блюдом шеф-поваров
В 2012 году в тренды мирового ресторанного бизнеса попадут овощные десерты, необычные вкусовые сочетания и изготовленные вручную конфеты.
Во Владивостоке может закрыться старейший фаст-фуд
Во Владивостоке может закрыться старейшее заведения быстрого питания в городе – ресторан «Мэджик бургер».
В Новосибирске в кафе предлагают заплатить за другого
В Новосибирске стартовал проект «Подари тепло», в рамках которого малообеспеченные люди смогут получить бесплатные напитки и еду, оплаченные посетителями заведений общепита.
С Новым годом! С новыми журналами!
Наступает новый 2012 год. Он уже входит в свои права, уже закручивает в спирали будней, заставляет засучить рукава и приняться за работу. Но пока есть небольшое время передышки – «межвременья». Время подведения итогов и оформления планов. На рубеже двух годов – прошедшего и наступающего – каждая компания традиционно подводит итоги и строит планы на будущее. Именно этим делятся с нами в декабрьском номере нашего журнала ведущие специалисты рынка – те, которые весь год были с нами, и те, кто вышел на рынок совсем недавно.
На Украине разгорается скандал из-за передвижных кофеен
В конце декабря пресс-служба Госгорпромнадзора Украины заявила, что у владельцев передвижных автономных кофеен нет разрешения от их ведомства.
Кулинарный праздник для особых детей прошел в Санкт-Петербурге
В конце декабря в Санкт-Петербурге компания Louis Vuitton и благотворительный Фонд «Обнаженные сердца» устроил праздник для особых детей в отеле «Кемпински Мойка 22».
Рестораны ИКЕА в Бельгии подверглись критике рестораторов
В Бельгии готовится судебный иск против магазинов ИКЕА.
В Петербурге до сих пор не могут снести недостроенный ресторан
В Петербурге есть ресторан, который не могут достроить много лет, - он стоит заброшенным с 2005 года.
В Барнауле в киосках с мороженым открылись портативные кофейни
Зимой продажа мороженого во всех регионах падает – в Барнауле продавцы решили использовать это и стали торговать также и горячим кофе.
В рестораны Финляндии будут пускать с животными
С начала 2012 года в рестораны, бары и кафе Финляндии могут начать пускать посетителей с домашними животными.
В Москве открылось детское кафе с собственным планетарием
В начале декабря в Москве начало работу новое детское кафе «АндерСон», где есть собственный планетарий и каток.
Теперь рыба для «Макдоналдса» в России проходит специальную сертификацию
Теперь рыбное филе для Филе-о-фиш в ресторанах «Макдоналдс» 39 стран Европы сертифицировано в соответствии со стандартами экологически рационального рыболовства.
Геннадий Онищенко против ресторанов во дворах домов
Главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко подписал письмо «Об организации надзора за условиями проживания населения РФ».
Отель «Гранд Отель Европа» в Петербурге представил нового су-шефа
«Гранд Отель Европа» в Санкт-Петербурге представляет нового су-шефа ресторанов «Европа» и «Икорный бар» - в декабре карта меню ресторанов пополнится новинками от Огнена Гайича Шупюта.
В аэропорту Шереметьево открылся 2-этажный ресторан
В декабре на третьем этаже одного из терминалов аэропорта Шереметьево открылся ресторан Oriental Express, который расположен на двух уровнях.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия