Статьи и интервью
МОРОЖЕНОЕ ТОЛЬКО ПЕРВОЙ СВЕЖЕСТИ
Употребляемый в пищу вспененный раствор с элементами эмульсии. Девять букв по горизонтали. Правильный ответ: мороженое. Не совсем обычная трактовка всем известного продукта. Но ведь именно мороженое представляет собой насыщенный воздухом раствор сахара вместе с жирами (сливки) в виде эмульсии.
Замещаем Макдоналдс все активнее и активнее
Кампания по замещению вроде как уходящего Макдольдса только набирает обороты.
Российские вина подорожают
Российские винодельческие компании предупреждают о росте цен на продукцию не менее чем на 15 процентов.
«Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса 2022. Бизнес и кухня по-новому
25 апреля 2022 состоятся фестиваль и премия ресторанных концепций «Пальмовая ветвь».
Доставка готовой еды и продуктов питания – новый перспективный сегмент рынка
Доставка как социально-экономическое явление набирает обороты. Перспективы и возможные риски озвучили эксперты в рамках круглого стола.
Петербургские пекарни заявляют о росте посещаемости
На фоне ухода иностранного фастфуда потребительский интерес переключается на традиционную выпечку.
Алексей Васильчук: Постараемся компенсировать для москвичей McDonald's
Ресторатор Алексей Васильчук (совладелец холдинга Restart Vasilchuk Brothers) подал заявку на грант мэра для развития в Москве сетей фастфуда
Место встречи – GASTREET: 6-9 июня, Сочи, курорт «Красная Поляна»
«Мы приняли решение проводить фестиваль в любом случае. Сколько будет участников, предсказать невозможно. Коммерческих целей в этом году перед собой не ставим. Но встретиться надо», - Дмитрий Левицкий, создатель шоу GASTREET.
Анастасия Татулова: Экспорт ряда продуктов надо ограничить
Анастасия Татулова предложила Сергею Собянину ограничить экспорт ряда продовольственных продуктов на уровне 30% от их объема производства.
Игорь Бухаров: Главная помощь малому бизнесу — не мешать!
В ТАСС состоялась конференция «Поддержка малого и среднего бизнеса на фоне санкций».
Собянин обещает гранты российскому фастфуду, способному заменить иностранные сети
Столичные власти готовы выделить гранты российским предпринимателям, чтобы заменить в Москве закрывающиеся иностранные сети фастфуда.
ФНС разрешит продавцам не выдавать бумажные чеки
Федеральная налоговая служба (ФНС) России не будет привлекать пользователей контрольно-кассовой техники (ККТ) к ответственности за отсутствие бумажного чека, поскольку в настоящее время возможны перебои с поставками на рынок чековой ленты, сообщает ТАСС.
Как нанимать персонал в кризис?
Меняет ли кризис основные принципы процесса найма персонала на работу. Об этом материал эксперта Нины Макогон.
Рестораны McDonald's могут вновь открыться в России до мая
Рестораны McDonald's, которые закроются в России 14 марта, могут открыться снова через полтора месяца, сообщил ТАСС в пятницу 11 марта источник.
Собянин: Российские сети заменят McDonald`s за один год
Мэр столицы Сергей Собянин полагает, что отечественные сети общественного питания смогут заменить 250 ресторанов McDonald`s, которые работали в Москве, в срок от шести месяцев до года, пишет ТАСС.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия