Статьи и интервью
Во Франции обороты ресторанного бизнеса упали на 95%
Во Франции активность ресторанного бизнеса упала на 95%: так заявляют представители отрасли.
Москвичи признали, что смартфоны пагубно влияют на восприятие вкуса
Бренд японских ресторанов провел социальный эксперимент, чтобы выяснить, как фаббинг (привычка отвлекаться на гаджеты) влияет на поведение современных горожан и восприятие вкуса еды. В эксперименте приняли участие более 1000 человек.
Российский совет торговых центров обратился к губернатору Петербурга
Российский совет торговых центров выступил с обращением в адрес губернатора Санкт-Петербурга Александра Беглова с просьбой отменить действующие ограничения на работу фудкортов в торгово-развлекательных центрах.
Рестораны Москвы по итогам года могут потерять более 50% оборота
Московские рестораны и кафе от предновогодних ограничительных мер в декабре-январе могут потерять не менее 40 миллиардов рублей, или 20% годового оборота.
Состоялось открытие Гастрономической ассамблеи "Санкт-Петербург – страны СНГ"
В рамках ведомственного проекта Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга, «Петербургская кухня» впервые проходит Гастрономическая ассамблея "Санкт-Петербург – страны СНГ".
Кадровая стратегия, формирующая конкурентные преимущества
Светлана Преутеско – директор департамента образовательных технологий ФРиО, представила кадровую стратегию в формате проведения стажировок выпускников на предприятиях сферы гостеприимства.
В 2020 году вырос спрос на доставку пиццы
Фудтех-проект, работающий по модели дарк китчен, «Dostaевский» проанализировал потребительское поведение жителей Санкт-Петербурга и Москвы. В выборку попали заказы 800 000 пользователей сервиса за 2019 и 2020-й годы.
Собянин объяснил запрет ночной работы ресторанов в столице
Ограничения на ночную работу ресторанов, баров и кафе в Москве приняты в связи с тем, что после 23:00 они работают как танцполы и караоке-клубы, повышая риски заражения, заявил мэр столицы Сергей Собянин.
В Калининграде вводят новые ограничения
В торговых центрах закрываются фудкорты, а также вводятся ограничения по посещаемости.
Мэрия Москвы рекомендовала магазинам и фудкортам подключить систему QR-кодов
Власти Москвы не требуют, но рекомендуют магазинам, фудкортам, сетям быстрого питания и другим заведениям общепита подключиться к системе QR-кодов, заявил руководитель департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.
Правительство России продлит до конца года налоговые каникулы
Правительство России продлит до конца года налоговые каникулы для пострадавших от COVID-19 отраслей, в том числе предприятий малого и среднего бизнеса. Об этом заявил премьер-министр страны Михаил Мишустин.
Роспотребнадзор утвердил СанПиН по организации общественного питания до 2027 года
В новый СанПиН включили требования 17 актов в сфере общественного питания, которые учитывают, в частности, особенности для взрослого и детского населения, инвалидов и лиц, нуждающихся в особом питании
Новые ограничения для ресторанов в Москве
10 ноября 2020 года вышел новый Указ Мэра Москвы, согласно которому с 13 ноября по 15 января после 23:00 приостанавливается оказание услуг общественного питания. Напомним, что ранее такую меру ввели в Санкт-Петербурге. Как в такой ситуации вести себя ресторатору? Ирина Благовещенская – советник президента ФРиО по финансовым вопросам, ответила на самые актуальные вопросы.
В Петербурге продлили запрет на работу баров и фуд-кортов
Власти Санкт-Петербурга ужесточили ограничительные меры в связи с пандемией коронавируса: запрет на работу фуд-кортов и баров по ночам продлен до 15 января. Об этом говорится в постановлении губернатора города Александра Беглова.
Московские власти проведут ночные рейды по барам и ресторанам
В Москве намерены проводить ночные рейды по заведениям общепита для проверки выполнения указа Собянина о запрете работы с 23:00 до 6:00 развлекательных заведений.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия