Статьи и интервью
Маркетинговая конференция «Полная посадка» стартует 27 ноября
27-28 ноября 2018 года в Санкт-Петербурге пройдет маркетинговая конференция для рестораторов «Полная посадка».
Артём Гребенщиков стал лауреатом премии Where to Eat St. Petersburg
29 ноября во время Рестораунда нас примет в своём ресторане Bourgeois Bohemians («Бо Бо») Артём Гребенщиков — один из самых ярких шеф-поваров Петербурга.
Программы лояльности на конференции «Полная посадка»
Программы лояльности на сегодняшний день захватили мир! Все рестораторы стремятся запускать свою стратегию стимулирования гостей. Но как делать это правильно?
Профессиональное путешествие по самым успешным и модным заведениям Санкт-Петербурга
Друзья, приглашаем вас в профессионально-познавательное путешествие по самым успешным и модным ресторанам Санкт-Петербурга! Бизнес-путешествие откроет вам секреты успеха и концепций 4-5 заведений. Вы сможете лично увидеть как построены и как работают эти проекты, задать вопросы владельцам и управляющим, получить уникальную эксклюзивную информацию из первых рук.
Театр начинается с вешалки, а ресторан все чаще с картинки в интернете
Количество ресторанов стремительно растёт. Особенно в столицах. Даже несмотря на данные о вялотекущем снижении покупательной способности населения. Но вместе с тем растёт и число закрывающихся заведений. О секретах успеха и причинах неудач ресторанных проектов мы поговорили с учредителем и издателем профессионального отраслевого журнала «Ресторановед» Александром Марковым.
Правильное меню: что хочет вложить в него ресторатор и каким видит меню гость
Никто не придёт в ресторан или кафе только потому, что у вас красивое меню. Но при этом меню лучший и важный маркетинговый инструмент и, конечно же, влияет на средний чек.
Сайт вашего ресторана. Каким он должен быть, и сколько это стоит
Для любого владельца заведения общественного питания наличие собственного продающего сайта - первая необходимость.
Способы привлечения иностранных гостей. С какими ресурсами и как нужно работать
Одна из важных частей экономики ресторана — туристы. Однако у работы с иностранными гостями есть множество особенностей, и ресторатору и управляющему уже при открытии заведения нужно понять, следует им специально привлекать иностранных туристов или пустить дело на самотёк, сосредоточившись на местных гостях.
Сарафанное радио — за счет чего формируется и как поддерживать
Сегодня борьба за своего клиента стала агрессивнее, учитывая растущую конкуренцию на рынке. Реклама заведения постоянная и активная, но где же он – долгожданный гость?
Организация работы по рекламе и PR: делать самому, нанять сотрудника или довериться агенству?
В развитии любого ресторана рано или поздно приходится задумываться об организация своего PR отдела. И если на старте многие отказываются от услуг пиарщиков из-за ограниченного бюджета, то на стадии развития приходится делать выбор: заниматься пиаром самому или переложить задачу по продвижению на плечи профессионалов?
Работа с сайтами купонов
На сегодняшний день рестораны самые активные пользователи сайтов купонных скидок. Для заведений общественного питания разработчиками создаются отдельные разделы и условия. Может ли метод продажи купонов стать одним из методов дополнительного продвижения для владельца? Или же купономания наносит вред заведению?
+100500 способов привлечь и удержать гостей ресторана
Стабильная работа и развитие ресторана зависит от привлечения гостей, правильного баланса доходов и расходов и, конечно же, грамотной маркетинговой статегии.
Первый в истории звёздный поварской курс в Novikov School
Первый в истории звёздный поварской курс — лучшие шефы страны в одном проекте!
Ресторанные «фишки»
Аатмосфера любого ресторана складывается из множества мелких нюансов — так называемых «фишек». У вас может быть качественный сервис, отличная кухня, удобное месторасположение, но, как выясняется, и этого может быть недостаточно. Ведь сегодня гость приходит не только за тем, чтобы поесть…
Грозный 2018 Hospitality Business Day
17 октября 2018 года в среду, с 9:00 до 18:30, в Грозном впервые состоится деловое мероприятие для профессионалов индустрии гостеприимства (рестораторов и отельеров) общероссийской серии Hospitality BusinessDay («Хоспитэлити Бизнес Дэй»). Мероприятие пройдет по адресу: Грозный, ул. Мамсурова, 6А, отель «Тийналла» 4*.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия