Логотип

8 800 222 26 52

Мы:

Вход Регистрация

Журнал

Статьи

Новости

Мероприятия

Поставщики

Эксперты

Статьи и интервью

Найти

Расширенный поиск

Сбросить

Свернуть Показать результаты

События

Открыта регистрация на CleanExpo Moscow | PULIRE 2019

Открылась регистрация на ведущую выставку индустрии чистоты CleanExpo Moscow | PULIRE, которая пройдет в Москве с 29 по 31 октября 2019 года

прачечная

События

Благотворительная ночь в поддержку фонда «Дом с маяком» на Центральном рынке

15 августа благотворительный фонд «Дом с маяком» и Центральный рынок приглашают принять участие в благотворительной ночи. В этот вечер 50% от вырученных средств будет направлено на нужды Детского хосписа «Дом с маяком».

События

Самые опасные продукты по мнению Роспотребнадзора

Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекционных болезней являются салаты, кондитерские изделия с кремом, шаурма, котлеты, паштеты и студень, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.

опасные продукты Роспотребнадзор

События

Доставка еды на массовые мероприятия от Delivery Club

Сервис Delivery Club запустит услугу по доставке еды на массовые мероприятия.

доставка еды

Тренды

Запрет на алкоголь для покупателей до 21 года не прошел

В Минэкономразвития не поддержали введение запрета на продажу крепкого алкоголя до 21 года. Рестораны могут не вводить тотальный контроль молодых посетителей

алкоголь в ресторане законодательная база

Тренды

Рестораны и кафе - основные игроки среди новых проектов в формате street retail в Петербурге

За полгода в Северной столице открылось около 500 новых проектов в формате street retail. Почти треть из них - предприятия общественного питания

статстика и исследования новые проекты новые рестораны ресторанная недвижимость рестораны Петербурга стрит-ритейл тренды

События

Звезды Michelin ресторанам Гуанчжоу

Michelin выпустил второе издание по Гуанчжоу «Красный путеводитель-2019» включает 11 ресторанов и представляет кухни 18 регионов

азиатская кухня паназиатская кухня рейтинг ресторанов рестораны мира

События

Анонсирован новый проект от совладельцев «Крошки-картошки»

Совладельцы сети кафе быстрого питания «Крошка-картошка» Виталий Науменко и Андрей Конончук и еще несколько известных представителей рынка намерены открыть новый ресторанный проект.

фуд-молл фудкорт

События

По прогнозам экспертов, число кофеен в России и Европе вырастет в полтора раза уже в ближайшие пять лет

Согласно данным исследования американской компании NPD Group, по количеству кофеен, принадлежащих более или менее узнаваемому бренду, Россия располагается на пятом месте в мире, уступая лишь Великобритании, Германии, Франции и Турции.

кофе и чай

Интервью и Мнения

Виктор Шабалин: «Выпускник сейчас даже где-то опережает работодателя»

В современном ресторанном бизнесе продолжается стремительный рост роли и значения повара как одного из важнейших факторов успеха проекта. И самые успешные представители профессии не только прекрасно понимают это, но и научились выстраивать свою карьеру в новых условиях. В то время, как состоявшиеся шефы вовсю открывают свои рестораны, большое количество молодых людей только учатся волшебству и магии кулинарии. Что делают ребята, чтобы развить свой профессионализм? Какие испытания стоят на их пути? Об этом Ресторановед поговорил с Виктором Шабалиным – председателем правления Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров, преподавателем Санкт-Петербургского государственного экономического университета и строгим экзаменатором на демонстрационных экзаменах и отраслевых конкурсах.

персонал ресторана

События

Завтрак в кафе, обед - из микроволновки

Москвичи и жители российских городов-миллионников стали чаще завтракать в кафе и ресторанах на завтрак, но при этом две трети россиян носят обед с собой на работу

вендинговые аппараты завтраки в ресторане кофе и чай рестораны столовая фастфуд

События

Сколько стоят гамбургеры в разных регионах России?

Названы города страны с самыми дорогими и самыми дешевыми гамбургерами. Что стоит за цифрами статистики и о чем они говорят?

бургеры и бургерные индекс бургера

События

Третий фуд-холл Eat Market открылся в Москве на Кутузовском проспекте

Сеть фуд-холлов Eat Market объявила о запуске третьего объекта, который разместился в Москве в ТРЦ «Океания» на Кутузовском проспекте. Это первый проект сети, который компания Zemskiy Group запустила на территории торгового центра.

рестораны Москвы фудкорт фудхолл