Логотип

8 800 222 26 52

Мы:

Вход Регистрация

Главная
Журнал
Номер №5 2014

Номер №5 2014

Смотреть в HTML

Найти

Расширенный поиск

Сбросить

Свернуть Показать результаты

29 Мая 2014

Lenari: элегантность и гармония для сладкого бизнеса

Кондитерские и хлебобулочные изделия в большинстве случаев являются произведениями искусства, а потому их презентация должна быть на соответствующем уровне. Современный рынок демонстрационного кондитерского оборудования достаточно широк и разнообразен с точки зрения качества, дизайна и стоимости. Идеальным вариантом, выгодно сочетающим в себе все эти компоненты, является модельный ряд холодильных витрин польского бренда Lenari, одним из официальных партнёров которого на территории России является компания «ТМ проект».

29 Мая 2014

11-й традиционный конкурс молодых поваров пройдёт в Петербурге

8 июня 2014 года российское отделение международной ассоциации Гильдии Гастрономов проводит 11-й традиционный конкурс молодых поваров. Генеральным партнёром конкурса выступает бизнес-школа управления в индустрии сервиса SWISSAM, на базе которой пройдут соревнования.

Для доступа к статье требуется подписка

29 Мая 2014

Вышел майский номер журнала «РесторановедЪ»

Наступает лето — неоднозначная пора для ресторанной жизни. Люди уезжают на дачи, потенциальных гостей тянет на природу, к речкам и озёрам, и количество походов в рестораны снижается. Но в город приезжают туристы и дают второе дыхание любому заведению.

Предыдущий 1 2 Следующий

Авторские рецепты

Найти

Расширенный поиск

Сбросить

Свернуть Показать результаты

Домашние трюфельные конфеты с ореховым пралине

Лосось с овощным рататуем и пенкой из горошкового пармантье

Молочный суп из сельдерея

Антон Исаков

Копчёное ризотто с белыми грибами

Ассортимент меню ресторана «СольФаСоль» можно расширить за счёт коптильного аппарата, который учредители приобрели для кухни. Поэтому утиная грудка здесь собственного копчения.