Домашние трюфельные конфеты с ореховым пралине

Технология приготовления:

В сахарную пудру добавить 3 столовые ложки холодной воды, перемешать, добавить целый фундук.

Держать на плите до тех пор, пока сироп не пожелтеет, и тогда тут же вылить его на пергамент, смазанный оливковым маслом. Дать остыть в течение 20–30 минут.

Тем временем горький шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки.

Орехи накрыть плёнкой, раздробить скалкой. Полученную массу соединить с растопленным на водяной бане шоколадом со сливками.

Остудить в холодильнике.

Сформировать шарики примерно по 20 г.

Растопить на водяной бане дополнительный шоколад, добавить сливки, окунать туда каждую конфету.

Остудить. Обвалять конфеты в какао, выложить на тарелку.