Статьи и интервью
Правильное меню: что хочет вложить в него ресторатор и каким видит меню гость
Никто не придёт в ресторан или кафе только потому, что у вас красивое меню. Но при этом меню лучший и важный маркетинговый инструмент и, конечно же, влияет на средний чек.
Сайт вашего ресторана. Каким он должен быть, и сколько это стоит
Для любого владельца заведения общественного питания наличие собственного продающего сайта - первая необходимость.
Способы привлечения иностранных гостей. С какими ресурсами и как нужно работать
Одна из важных частей экономики ресторана — туристы. Однако у работы с иностранными гостями есть множество особенностей, и ресторатору и управляющему уже при открытии заведения нужно понять, следует им специально привлекать иностранных туристов или пустить дело на самотёк, сосредоточившись на местных гостях.
Сарафанное радио — за счет чего формируется и как поддерживать
Сегодня борьба за своего клиента стала агрессивнее, учитывая растущую конкуренцию на рынке. Реклама заведения постоянная и активная, но где же он – долгожданный гость?
Организация работы по рекламе и PR: делать самому, нанять сотрудника или довериться агенству?
В развитии любого ресторана рано или поздно приходится задумываться об организация своего PR отдела. И если на старте многие отказываются от услуг пиарщиков из-за ограниченного бюджета, то на стадии развития приходится делать выбор: заниматься пиаром самому или переложить задачу по продвижению на плечи профессионалов?
Работа с сайтами купонов
На сегодняшний день рестораны самые активные пользователи сайтов купонных скидок. Для заведений общественного питания разработчиками создаются отдельные разделы и условия. Может ли метод продажи купонов стать одним из методов дополнительного продвижения для владельца? Или же купономания наносит вред заведению?
+100500 способов привлечь и удержать гостей ресторана
Стабильная работа и развитие ресторана зависит от привлечения гостей, правильного баланса доходов и расходов и, конечно же, грамотной маркетинговой статегии.
Первый в истории звёздный поварской курс в Novikov School
Первый в истории звёздный поварской курс — лучшие шефы страны в одном проекте!
Ресторанные «фишки»
Аатмосфера любого ресторана складывается из множества мелких нюансов — так называемых «фишек». У вас может быть качественный сервис, отличная кухня, удобное месторасположение, но, как выясняется, и этого может быть недостаточно. Ведь сегодня гость приходит не только за тем, чтобы поесть…
Грозный 2018 Hospitality Business Day
17 октября 2018 года в среду, с 9:00 до 18:30, в Грозном впервые состоится деловое мероприятие для профессионалов индустрии гостеприимства (рестораторов и отельеров) общероссийской серии Hospitality BusinessDay («Хоспитэлити Бизнес Дэй»). Мероприятие пройдет по адресу: Грозный, ул. Мамсурова, 6А, отель «Тийналла» 4*.
Двухдневный семинар "ДВОЙНОЙ УДАР-2018" 26-27 сентября
26-27 сентября 2018 года Сергей Миронов и Олег Назаров проведут двухдневный семинар "ДВОЙНОЙ УДАР-2018"!
Приглашение на День Открытых Дверей в институт менеджмента SWISSAM
Швейцарско-американский институт готовит для вас 2 Дня Открытых Дверей:
«Мечтатели Food Conference 2018» уже в эту субботу!
Мечтаешь о своем ресторане или кафе? Даже есть идеи насколько классным он должен быть? Но пока еще нет опыта в бизнесе, нет команды и не очень с финансами?
День открытых дверей в SWISSAM
Приглашаем Вас на День Открытых Дверей в Институт гостиничного, ресторанного дела и кулинарного искусства SWISSAM.
13 июня в новом здании бизнес-школы SWISSAM состоялась открытая встреча бизнес-клуба журнала «Ресторановед»
Наше общение было посвящено концепции быстрого питания — фастфуду и стритфуду, а также редкому и очень интересному формату фри фло.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия