Статьи и интервью: Решения для бизнеса

Ресторанный дворик: доход отдельного кафе зависит от его организации

Кафе на фуд-корте

Схема полного производственного цикла с использованием автоматического оборудования для приготовления суши

Новая линия кондитерских холодильных витрин

Имидж. Обувь. Чистота

На сегодняшний день применение аппаратов для чистки обуви в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса не является изысканным новшеством, скорее это норма. Такой дополнительный сервис отражается на престиже отеля, формирует внутреннюю атмосферу заведения, и, в конечном счете, влияет на выбор постояльцев.

Профессиональная керамическая посуда: историческое наследие

И вот уже на улице с каждым днем все теплее и теплее, солнце светит почти по-летнему. На улицах города с каждым днем замечаешь все больше и больше маленьких летних ресторанчиков, а это означает, что для рестораторов начался новый сезон. Прибавилось работы, суеты и забот, чего не скажешь о времени, но порой так хочется, сидя в своем офисе, среди горы бумаг и шквала телефонных звонков, оказаться там, где тепло, уютно и спокойно, — на каком-нибудь острове, где на прибрежной линии выстроились маленькие кафешки в стиле бунгало, а ветер с моря оставляет на губах соль, — например, на Мальте.

Еда есть то, на чем ее готовишь

Еда в странах Средиземноморья — это культура, которая имеет свою вековую историю, традиции и национальные особенности. Блюда приготавливаются из морепродуктов, рыбы или мяса, на гарнир подаются овощи, рис или изделия из муки. Вкус обогащается за счет использования оливок, чеснока, зелени и специй. Часто используется сыр, молочные продукты, яйца и фрукты.

Каждому блюду — свое оборудование

Cолнечный блеск средиземноморской кухни

Cредиземноморская кухня как стиль жизни

Традиции средиземноморских стран значительно отличаются друг от друга. Например, на побережье преобладают самые разные рыбные блюда, а в глубинных районах это вареное мясо с рисом и приправами. Поэтому говорить о «средиземноморской кухне» можно только как о сборном понятии. Хотя и существуют общие для всех кухонь традиции. Они основываются на триединстве пшеницы, оливок и виноградной лозы с добавлением овощей, риса, чеснока, зелени, а также рыбы, мяса, сыра...

На чем не стоит экономить

Информационная система для небольших заведений должна быть полнофункциональной

Надежный помощник ресторатора

Как обезопасить себя от угрозы снижения рентабельности

Последний кризис показал, что любое заведение может оказаться как минимум под угрозой снижения рентабельности вплоть до закрытия. Как обезопасить себя от данной ситуации?

Зачем автоматизировать небольшое кафе...