.png)
Статьи и интервью
Фастфуд рос на каникулах
Во время новогодних праздников и выходных в россияне массово выбирали фастфуд и кофе
В Сан-Франциско закрываются рестораны с роботами
В Сан-Франциско закрываются рестораны с роботизированным обслуживанием, пишет Business Insider.
Китайская сеть кофеен хочет потеснить Starbucks у себя на родине
Китайская сеть кофеен Luckin Coffee привлекла 778 миллионов долларов от продажи акций и размещения облигаций, сообщает Лента.ру соссылкой на Bloomberg.
Madrid Fusion 2020
13 января в Мадриде стартовал трехдневный международный гастрономический конгресс Madrid Fusion 2020.
Женева отказывается от пластика
С 1 января 2020 года на территории Женевы действует запрет на одноразовую пластиковую посуду.
Italy Group: пора по пабам
Italy Group начнет развивать в Москве и Петербурге новую сеть бельгийских гастропабов.
Фестиваль завтраков BreakFest в Москве
BreakFest — совместный проект портала «Соль» и агентства «Аппетитный маркетинг».
За неиспользованную бронь столика будут штрафовать
Парижские рестораны будут гостей штрафовать за «пустую» бронь столика в заведении.
Первая книга петербургского шеф-повара
Известный петербургский ресторатор и шеф-повар Евгений Никифоров написал книгу «ПОВАР, ДЕНЬГИ, КАРЬЕРА И УСПЕХ. Эффективные методики для успешной карьеры шеф-повара».
Чистота как элемент бренда
Порядок и чистота в ресторане, баре, кафе – это намного больше, чем просто соблюдение гигиенических требований. Это – важная составляющая бренда.
Переработка контейнеров и одноразовой посуды от «Кухни на районе»
«Кухня на районе» запускает кампанию по переработке упаковки — теперь клиенты смогут сдать одноразовую посуду курьерам, рассказали Inc. представители сервиса. Доплата за возврат упаковки составит 9 руб. Часть средств пойдет в WWF России.
В Париже пройдет европейский отборочный тур Coupe du Monde de la Pâtisserie 2020
12-13 января 2020 года в Париже состоится европейский отборочный тур Кубка мира по кондитерскому искусству Coupe du Monde de la Pâtisserie 2020. Нашу страну представит команда кондитеров, в состав которой вошли Андрей Канакин, Владислав Панченко и Константин Романов.
Форум лидеров фуд-индустрии. Премия «Лучшие в индустрии». Топ-100 новых ресторанных концепций 2019
Окончание года традиционно является временем подведения итогов и определения лучших. На «Форуме лидеров фуд-индустрии», организованный премией «Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса и журналом «РестораторШеф», выступили герои отечественной фуд-индустрии, были названы победители II Национальной премии «Лучшие в индустрии 2019», а также объявлены TOП-100 новых ресторанных концепций, реализованных в России в 2019 году.
Салат за минуту? Это реально!
Холодильный стол для салата, который сохранит все продукты в свежести и позволит быстро приготовить качественное блюдо
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия