Статьи и интервью
Мастер-класс для волонтеров кулинарного чемпионата Chef a la Russe 2019 состоялся в Петербурге
30 октября 2018 года в лаборатории «Технология продукции предприятий питания» прошел мастер-класс на тему «Национальный обед. Блюда русской кухни», организованный кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса СПбГЭУ совместно с Санкт-Петербургской ассоциацией кулинаров.
Юрлицо, управляющее рестораном «КоКоКо», изменится
Елена Мозговая, она же Матильда Шнурова, бывшая жена Сергея Шнурова, начала процедуру ликвидации юрлица, управляющего рестораном «КоКоКо», - ООО «КоКоКо».
Все ресторанные концепции в одном месте!
Для того, чтобы повысить эффективность вашего заведения, нужно четкое понимание того, как именно работает ваш ресторан.
Ресторан «Линдфорс» открылся в Петербурге
На улице Декабристов в Санкт-Петербурге 13 января 2019 года открылся первый фирменный ресторан сети пироговых «Линдфорс».
Ротация в 2018 году коснулась пятой части ресторанного рынка Петербурга
При этом доля свободных площадей на Невском проспекте достигла наименьшего уровня с 2014 года.
На улице Рубинштейна закрываются рестораны
В конце 2018 года на главной ресторанной улице Санкт-Петербурга — улице Рубинштейна — начали закрываться рестораны.
В Петербурге появятся двести заведений с хот-догами
Петербургский бизнесмен, владелец компании «Геодизайн» Тарас Гронин намерен открыть в Санкт-Петербурге до двухсот точек, торгующих хот-догами.
Бизнес-форум ЯРКО, или самая большая Ярмарка Ресторанных Концепций
Два дня, 19-20 февраля 2019 года, в славном городе Санкт-Петербурге уже в третий раз будет проходить большой практический бизнес-форум готовых решений, проектов и франшиз в ресторанном бизнесе - «ЯРКО! Ярмарка ресторанных концепций».
Спикизи-бар «Нос» открылся в Петербурге
В Санкт-Петербурге на Малой Садовой улице открылся бар «Нос» - музыкальный проект создателей бара «Кабинет».
СПбГЭУ приглашает абитуриентов поступать учиться на Кафедру гостиничного и ресторанного бизнеса
ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный экономический университет», Факультет сервиса, туризма и гостеприимства, приглашает абитуриентов на обучение по специальностям «Менеджмент» ("Управление предприятиями пищевой промышленности и общественного питания") и «Гостиничное дело» на Кафедре гостиничного и ресторанного бизнеса.
В Петербурге появится стритфуд Oh, my Dog! с хот-догами
Егор Бурдин, владелец лавки «Страшный сон вегана», и Виктор Коновалов, совладелец производства мясных изделий премиум–класса Gunter’s, создают в Петербурге ресторанный проект Oh, my Dog!, специализирующийся на хот-догах.
Мексиканская столовая Paloma Cantina открылась в Петербурге
В Петербурге на Садовой улице открылось кафе под названием Paloma Cantina.
В Петербурге появилась кофейня More Coffee
1 декабря 2018 года в Санкт-Петербурге на Разъезжей улице открылась кофейня More Coffee, оформленная в морском стиле.
Холдинг «Евразия» расширяется
Алексей Фурсов, владелец холдинга «Евразия» планирует открыть не менее восьми ресторанов в Петербурге на протяжении 2019 года.
Harvest собирает первый урожай
Harvest — в переводе с английского «жатва, уборка урожая»: Дмитрий Блинов с Ренатом Маликовым, открывая своё новое заведение, изначально планировали сделать его сугубо овощным — вегетарианским. Но, как шутит Дмитрий, вовремя повзрослели…
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции