• Мы:
практика ресторанного бизнеса
Смотреть все

Матрица IV Перезагрузка на кухне

Матрица IV Перезагрузка на кухне

Матрица. Слово-то какое загадочное. Но если привести несколько синонимов, то становится сразу ясно — это может быть п...

Денис Ермолаев: «Я люблю экспериментировать»

Денис Ермолаев: «Я люблю экспериментировать»

В профессии он уже два десятка лет. В его послужном списке — рестораны Казахстана и Сербии. В его багаже — традиционн...

Равиль Трегулов: «Сейчас локальные продукты — модный тренд»

Равиль Трегулов: «Сейчас локальные продукты — модный тренд»

Шеф-повар Равиль Трегулов рассказывает о ресторане, своей работе, отношении к профессии и трендам, оснащении современ...

Ресторан «Русская рыбалка» официально открыл сезон

Ресторан «Русская рыбалка» официально открыл сезон

В минувшую пятницу, состоялось официальное открытие сезона в ресторане «Русская рыбалка». По сложившейся ...

Арам Мнацаканов встретился с претендентами на вакансии в ресторанах...

Арам Мнацаканов встретился с претендентами на вакансии в ресторанах Probka Family

В субботу, 4 июня, в Петербурге состоялся ДЕНЬ ОТКРЫТЫХ ЛЮДЕЙ В РЕСТОРАНАХ АРАМА МНАЦАКАНОВА. Как ранее сообщал наш п...

Рестораторы и рестораны собрались на Taste of Moscow

Рестораторы и рестораны собрались на Taste of Moscow

Вчера в Москве начался  фестиваль Taste of Moscow. Это одно из самых ярких и ожидаемых событий для жителей столи...

Ресторан «Новый Свет»: как на Дворцовой набережной, но в спальном р...

Ресторан «Новый Свет»: как на Дворцовой набережной, но в спальном районе

Каждый новый ресторан Эдуарда Мурадяна вызывает неподдельный интерес в профессиональном сообществе, а также среди люб...

Хезрет Бердиев выиграл в конкурсе S.Pellegrino Young Chef 2016

Хезрет Бердиев выиграл в конкурсе S.Pellegrino Young Chef 2016

В минувшую пятницу, 27 мая, в Москве стал известен победитель регионального этапа конкурса S.Pellegrino Young Chef 20...

Сильная система обучения сотрудников — признак успешного заведения

Сильная система обучения сотрудников — признак успешного заведения

Статья из дайджеста публикаций журнала «РесторановедЪ». Одним из признаков успешной ресторанной сети по праву считает...

Мини-пивоварни и ЕГАИС: вместе или врозь?

Мини-пивоварни и ЕГАИС: вместе или врозь?

Как минимум на 12 млрд руб. в год увеличились общие затраты владельцев мини-пивоваре в связи с необходимостью подключ...

Акцент на стритфуд

Акцент на стритфуд

На выставке InterFood, которая проходила в петербургском выставочном комплексе "Экспофорум" с 24 по 26 ма...

Кто его раздевает, тот слёзы радости проливает

Кто его раздевает, тот слёзы радости проливает

Статья из дайджеста публикаций журнала «РесторановедЪ». Казалось бы, что проще овоща найти, чем лук репчатый? По вс...

Стандартный стрит-фуд: киоск быстрого питания

Стандартный стрит-фуд: киоск быстрого питания

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Киоски по продаже пельменей, чебуреков, пирожков или прочей...

Проблема с кадрами. Служба с точки зрения официанта

Проблема с кадрами. Служба с точки зрения официанта

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Ранее мы говорили об основных принципах проектирования сис...

Проблема с кадрами: реальность или миф?

Проблема с кадрами: реальность или миф?

Эксперт Анна Антонова рассматривает построение системы нематериальной мотивации продающего персонала и рассказывает о...

авторские рецепты, мастер-классы
Смотреть все
Постный салат со свеклой и чиабаттой

Постный салат со свеклой и чиабаттой

Равиль Трегулов: "В постном меню ресторана «Декантер» мы стараем...

Лопатка ягненка с баклажаном

Лопатка ягненка с баклажаном

Равиль Трегулов: «Мне это блюдо очень нравится. Оно легкое и интересно...

Публикации компаний
Смотреть все
Новинки P&G Professional: экономично, удобно с заботой

Новинки P&G Professional: экономично, удобно с заботой

Специально для профессионалов компания P&G Professional в мае запускает две н...

CAVIAR Черная икра 

CAVIAR Черная икра 

Проект «CAVIAR Черная икра» создан в 2015 году при поддержке НП &laqu...

Плиты Kraft: разумно и достаточно

Плиты Kraft: разумно и достаточно

Плита — сердце профессиональной кухни. Без нее сегодня не обходит...

Угольный гриль: вековые традиции на новый лад

Угольный гриль: вековые традиции на новый лад

Сегодня угольный гриль на кухне ресторана — уже не дань моде, а необходимость, ос...

Календарь Мероприятий
Смотреть все
06Июл
Русаковская ул., 24, Москва, Россия, 107014

Центр Закупок HORECA №2

09Ноя
Новосибирск

InterFood Siberia

Дополнительная информация
  • О журнале
  • Контакты редакции

Restoranoved.ru - портал о ресторанном бизнесе, предназначенный для рестораторов, шеф-поваров, сомелье... На сайте представлены материалы профессионального журнала "РесторановедЪ", новости ресторанного бизнеса, мнения экспертов, статьи на темы: управление рестораном, новые концепции ресторанов, инвестиции в ресторанный бизнес, недвижимость под ресторан, законодательная база, персонал ресторана, технологическое и холодильное оборудование для ресторановвтоматизация ресторанов и кафе, мебель для ресторанов, продукты для ресторанов, услуги для ресторанов, рецепты и мастер-классы шеф-поваров, шеф-кондитеров, бариста и сомелье.

Медиагруппа "Лучший Выбор"
Издательство "Наша деловая пресса"

Адрес для писем: 196084, С.-Петербург, ул. Коли Томчака, д. 28, лит. Б, пом. 716.
Телефон: (812) 493-4404, 493-3373

Шеф-редактор журнала "РесторановедЪ" Алексей Журавлев: event@mediavibor.ru, тел.8 921 932 35 77
Подписка на журнал "Ресторановедъ": podpiska@mediavibor.ru
Коммерческий директор Евгения Кузнецова kuznetsova@mediavibor.ru
Главный специалист по PR Боровикова Дарья pr@mediavibor.ru

Техническая поддержка сайта: Нина Тимофеева: web@mediavibor.ru

Автоматизация отелей, гостиниц, ресторанов, кафе, баров.Филиал в Москве
Весь спектр услуг для предприятий индустрии гостеприимства. Первая интернет-площадка для профессионалов HoReCa дл...
Официальное представительство компании "ЮСИЭС" (UCS), разработчика систем R-Keeper и Shelter, в Петербу...
темы публикаций
Вверх