• Мы:
Шеф-повар Антон Исаков: В 2018 году в тренде будут простая кухня и блюда Перу

В настоящее время и в ближайшем будущем будет востребована простая кухня. Об этом на прошедшей в Москве международной выставке индустрии питания и гостеприимства PIR Expo сказал шеф-повар Антон Исаков, запустивший осенью 2017 года в Санкт-Петербурге ресторан «Сырник».

Чтобы делать успешный, востребованный, понятный продукт нужно идти в ногу со временем, не бояться нововведений, не жа...

Когда идёт тренд на базовый классический продукт (бургеры, пицца) нужно либо использовать продукт для расширения меню...

В сентябре 2017 года в Санкт-Петербурге открылись двадцать заведений общепита самых разных форматов и концепций.

Владельцы пяти петербургских вегетарианских кафе «Укроп» продают свою сеть.

Сегодня производство сыра в разных регионах России растет. И это неудивительно. После введения эмбарго рынок сыра ста...

Новый ресторан «Сырник», который некоторое время назад открылся в Санкт-Петербурге с полным правом может ...

Журнал «Ресторановед» совместно с проектом Welcome Forum с 24 по 26 августа 2017 года  организовали ...

Ресторанный холдинг «Г.М.Р. Планета гостеприимства» имеет многомиллиардные долги.

В середине октября в Екатеринбурге открывается ресторан вьетнамской кухни  Chao. Совладелец заведения Алексей Ли...

авторские рецепты, мастер-классы
Смотреть все
Говядина веллингтон с лисичками

Говядина веллингтон с лисичками

О поваре: Серьезную карьеру повара Павел Погунов начал в 2006 году в&n...

Лазанья с мясом

Лазанья с мясом

О ПОВАРЕ: Карьера Сергея Маслова, шеф-повара петербургского отеля Domina Pr...

Салат с крабом в ролле из огурца

Салат с крабом в ролле из огурца

Мастер-класс от старшего су-шефа ресторана «Блок» Евгения Кочеткова

Публикации компаний
Смотреть все
Инновация в автоматизации — продукты сезона

Инновация в автоматизации — продукты сезона

Сегодня хотим поговорить об интересном решении, которое позволит ресторатора...

Оборудование б/у: залог успешного старта

Оборудование б/у: залог успешного старта

Каждый, кто открывал или собирается открывать ресторан, кафе, бар или столовую ст...

Перец как шедевр кулинарного искусства

Перец как шедевр кулинарного искусства

Кампот — небольшая провинция на юге Камбоджи, на побережье С...

Дополнительная информация
  • О журнале
  • Контакты редакции

Restoranoved.ru - портал о ресторанном бизнесе, предназначенный для рестораторов, шеф-поваров, сомелье... На сайте представлены материалы профессионального журнала "РесторановедЪ", новости ресторанного бизнеса, мнения экспертов, статьи на темы: управление рестораном, новые концепции ресторанов, инвестиции в ресторанный бизнес, недвижимость под ресторан, законодательная база, персонал ресторана, технологическое и холодильное оборудование для ресторанов, автоматизация ресторанов и кафе, мебель для ресторанов, продукты для ресторанов, услуги для ресторанов, рецепты и мастер-классы шеф-поваров, шеф-кондитеров, бариста и сомелье.

Медиагруппа "Лучший Выбор" Издательство "Наша деловая пресса" Адрес для писем: 196084, С.-Петербург, ул. Коли Томчака, д. 28, лит. Б, пом. 716. Телефон: (812) 493-4404, 493-3373 Шеф-редактор журнала "РесторановедЪ" Алексей Журавлев: event@mediavibor.ru, тел.8 921 932 35 77 Подписка на журнал "Ресторановедъ": podpiska@mediavibor.ru Коммерческий директор Евгения Кузнецова kuznetsova@mediavibor.ru Главный специалист по PR Дарья Боровикова pr@mediavibor.ru Техническая поддержка сайта: Нина Тимофеева: web@mediavibor.ru

Высшее, Санкт-Петербургский Университет Технологий Управления и Экономики, Менеджмент и Управление на предприятии. University of Dubai, Dubai Business School, Hotel management & Economics

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх