Статьи и интервью

Своевременная инвентаризация сохраняет имидж заведения

Весьма распространенной является ситуация, когда в результате упущений в системе учета, допущенных в прошлом, на складах накапливается различия между фактическими и бухгалтерскими остатками материальных ценностей. Наиболее остро данный вопрос стоит на складах заведении общественного питания, когда от наличия или недостатка какого либо продукта напрямую зависит имидж заведения. Ведь если повар не может приготовить блюдо, которое есть в меню ресторана, то у гостя не возникнет желание задерживаться в данном заведении.

Ресторан XXI века

Один из гуру ресторанного бизнеса Билл Марвин утверждал, что настоящий успех ресторана приходит тогда, когда вы превосходите ожидания своих гостей. Высокотехнологичные инструменты позволяют рестораторам реализовывать самые революционные идеи. Глубокая интеграция многолетних традиций индустрии гостеприимства и современных информационных технологий - это, несомненно, будущее ресторанного бизнеса.

Учтено будет все!

Инвентаризация – и пусть весь мир подождет!

Инвентаризация инвентаризации рознь: полные инвентаризации имеет смысл проводить раз в месяц. И пересчитывать в них необходимо не только продукты и сырье для производства, но и абсолютно все материальные ценности – посуду, инвентарь, хозтовары и прочее. Выборочные, неожиданные инвентаризации необходимо проводить в интервале между ежемесячными. Но на самом деле весь секрет в технологии проведения данного учетного действия. Если научиться делать инвентаризацию быстро и точно, то можно делать ее хоть каждую неделю и даже чаще.

Компания Tikkurila выбрала «Трактиръ»

Система позволяет управлять десятками ресторанов, расположенных на значительном расстоянии друг от друга

R-Keeper: удаленный контроль работы ресторана с помощью сети интернет

Сегодня все более популярным становится удаленный контроль бизнеса через интернет. Рассмотрим, как реализуется эта возможность в секторе общественного питания. Рубрику ведет компания «ЮСИЭС СПб».

Как охватить свои заведения одной сетью

Сотрудники отказываются от идеи получения скрытых доходов

Новый стандарт в ресторанном бизнесе: ЭЛЕКТРОННОЕ МЕНЮ

Продолжаем новую рубрику, рассказывающую о современном оборудовании и программном обеспечении, применяемом при автоматизации предприятий общественного питания.

Потери продуктов можно снизить на десятки процентов

Шанс администрации ресторана не проиграть в борьбе с воровством

Функция контроля персонала у нас стоит на первом месте

Система автоматизации — не панацея от воровства персонала, а инструмент в борьбе с ним

Скрытые доходы: новые возможности?..