• Мы:

Своевременная инвентаризация сохраняет имидж заведения

26 Сентября 2011
Своевременная инвентаризация сохраняет имидж заведения

Весьма распространенной является ситуация, когда в результате упущений в системе учета, допущенных в прошлом, на складах накапливается различия между фактическими и бухгалтерскими остатками материальных ценностей. Наиболее остро данный вопрос стоит на складах заведении общественного питания, когда от наличия или недостатка какого либо продукта напрямую зависит имидж заведения. Ведь если повар не может приготовить блюдо, которое есть в меню ресторана, то у гостя не возникнет желание задерживаться в данном заведении.

Для автоматизации всех этапов инвентаризации компания «ПИЛОТ-СПб» предлагает программный продукт StoreHouse. Фактическое положение дел на предприятии отображено в данной программе. Благодаря накопленному опыту его использования можно с уверенностью утверждать о снижении временных затрат, на уменьшение ошибочных подсчетов при проведении инвентаризации. Программа StoreHouse, при корректном ведении документооборота, позволяет предельно быстро и правильно получить информацию о фактическом положении дел на складах заведения. При смене материально-ответственных лиц можно подготовить отчет о товарных остатках абсолютно всей подотчетной базы продуктов или, что чаще используется, сверка остатков определенной категории ТМЦ. При работе с ПО StoreHouse бухгалтер-калькулятор может оперативно заметить расхождения между запасами продуктов, произвести вынужденные замены. Для ускорения инвентаризации разумно использовать процедуру взвешивания товаров с последующей разбивкой веса на содержание чистого продукта и вес тары. Использование сканеров штрих-кода на стадии приемки и при инвентаризации позволяет избежать ошибок при соответствии товаров в документах учета.

Конечно, «человеческого фактора» на любом этапе инвентаризации никто избежать не может, но применение специализированного ПО – в нашем случае R-keeper/StoreHouse – существенно снижает вероятность воздействия этого эффекта на достоверность данных учета.

Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх