Статьи и интервью: Технологическое оборудование для ресторанов

Выгодный ход в теплое время года

Рабочее место бариста должно быть красивым и эргономичным

В кондитерских изделиях важной деталью является красота. Поэтому, гармонично подобрав оборудование, дизайн интерьера и оборудования, украшения блюд и форму персонала, можно сделать кофейню более привлекательной и уютной. Однако всегда необходимо четкая организация рабочего места для реализации продукции (рабочее место бариста).

Три составляющие для приготовления идеального кофе: зерно, оборудование, бариста

Если ваше заведение действительно нацелено на приготовление всегда свежего и правильно приготовленного эспрессо и напитков на его основе, то вы должны обязательно подружиться с грамотным бариста или обучить собственный персонал у соответствующих мастеров.

Ингредиенты качественной кофейни

При открытии кофейни важно предусмотреть несколько параметров.

За 21 год сделано немало, а впереди – новые возможности!

2012-й год компания «Деловая Русь» встречает в возрасте зрелого совершеннолетия: за плечами – 21 год накопленного опыта и выстроенных деловых контактов.

R-Keeper в Санкт-Петербурге. Итоги 2011

Многие профессионалы ресторанного бизнеса северной столицы хорошо знакомы с системой R-Keeper и официальным представительством ее разработчика в Санкт-Петербурге – компанией «ЮСИЭС СПб». Об итогах работы «ЮСИЭС СПб» в 2011 году рассказывает генеральный директор компании Игорь Ситник.

Расширение? Это возможно!

Оборудование для профессиональной кухни: выбираем качество!

«Нейтралка» - залог эффективной работы профессиональной кухни

Нейтральное оборудование в повседневной работе кухни принимает на себя очень большую нагрузку - от того, насколько продуманно подобраны производственные столы, моечные ванны, стеллажи и вентиляционные зонты напрямую зависит эффективность и скорость работы повара.

Нейтральное оборудование

Петербургская компания презентовала европейскую продукцию

Выставка «ПИР» является эффективной платформой для демонстрации поставщиками своей продукции и конкурентных преимуществ, поэтому компания «Ина Интернешнл» традиционно выбирает этот форум для презентации новинок в своем ассортименте.

Максимум новинок от «Деловой Руси»

Группа компаний «Деловая Русь» приняла самое активное участие в выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства». На стенде компании были представлены новинки и хиты продаж, а профессиональные повара в режиме нон-стоп проводили сразу 6 мастер-классов. Каждый, кто посетил стенд «Деловой Руси», нашел для себя что-то интересное и полезное.

Габариты наступают

В последнее время при проектировании предприятий общественного питания наметилась тенденция сокращения соотношения площади кухни к площади зала. Все чаще идеальное соотношение 50:50 смещается в сторону 40:60. Эта задача казалась бы несложной, если предприятие работало бы на полуфабрикатах высокой степени готовности. Но спроектировать предприятие, работающее на сырье с полным циклом обработки продукции, с максимальной экономией площади кухни становится нелегкой задачей. В таких условиях немаловажным фактором в подборе оборудования являются его габариты.

Плиты электрические от ОАО «Завод «Проммаш», г. Саратов

Как довести мясное блюдо до совершенства

В меню каждого ресторана предлагается большой выбор мясных блюд. Существует сотни способов приготовления мяса на любой вкус, и у каждого шеф-повара есть свои секреты. ООО «Компания Торговый Дизайн» предлагает широкий спектр оборудования, которое поможет шеф-повару довести блюдо до совершенства.