• Мы:

Ингредиенты качественной кофейни

25 Января 2012
Ингредиенты качественной кофейни

При открытии кофейни важно предусмотреть несколько параметров.

Екатерина Румянцева, директор филиала компании КЛЕН по СЗФО

Прежде всего технологический и инженерный проект. На этапе проектирования очень важно обратиться за помощью к специалисту в этой области, чтобы правильно расположить и подключить оборудование, спланировать будущие рабочие места. Оборудование должно быть размещено и подключено в соответствии со всеми нормами контролирующих органов и эргономики. Обязательно уделите часть времени на детальную проработку барной стойки и рабочего места бариста.

Обстановка, музыкальный фон, запах – все это создает уют и неповторимую атмосферу кофейни. Для создания интерьера кофейни лучше пригласить дизайнера, желательно найти свою изюминку, чтобы кофейня отличалась от других.
Важен правильный подход в подборе оборудования – в строгом соответствии с тем, какой ассортимент разных видов кофе будет предложен в меню, и какова ожидаемая проходимость заведения. Минимальный стандартный набор оборудования включает: кофемолку, кофеварку, миксер, блендер, два холодильника, витрину для десертов, одну или две витрины-стойки для кондитерских изделий и выпечки, кассовый аппарат. Во всех случаях можно найти наилучший вариант в соответствии цена/качество.

Посуда – важный инструмент по созданию правильной кофейной карты.

Специалисты компании нашей компании окажут комплексную поддержку на любом этапе развития кофейни: консультационные услуги, проектирование, дизайн, поставку оборудования и посуды. Вы сможете быть уверенны в том, что клиентам будет приятно проводить время именно в Вашей кофейне.

Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

Текстиль для гостиниц, хостелов, баз отдыха оптом от производителя.
«ФАРТОВ» ГК - профессиональный импортер торгового и пищевого оборудования из стран Юго-Восточной Азии.
Стильная поварская форма для ресторана
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх