Статьи и интервью: Законодательная база
Чаще всего при проверке Роспотребнадзора выявляется несоблюдение процедур ХАССПа
В Управлении Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербург прошёл семинар для рестораторов.
Шаверму в Петербурге забраковали после проверки
В 2018 году Роспотребнадзор по Петербургу проверил тридцать пять предприятий общественного питания, продающих шаверму.
Срок работы летних кафе может быть продлен
Комитет имущественных отношений Санкт-Петербурга предложить продлить период работы летних кафе и веранд в Северной столице.
Получить разрешение на открытие летней террасы будет проще
Процесс получения разрешений на открытие летних террас в Петербурге упростят.
Общепит ждет роста цен и дефицита продуктов после запуска «Меркурия»
1 июля 2018 года в России станет обязательным применение информационной системы «Меркурий» для электронной сертификации продуктов.
Владельцы летних кафе в Санкт-Петербурге жалуются на бюрократию
Рестораторы Петербурга обратились к городским чиновникам с жалобами на длительное согласование размещения летних террас и значительное число отказов.
Четыре ресторана под Зеленогорском снесут
Администрация Санкт-Петербурга расторгла договоры аренды с четырьмя ресторанами, расположенными в Курортном районе города.
Владельцев баров оштрафуют за отсутствие уведомления «18+»
Петербургский ЗакС 16 мая 2018 года принял в первом чтении законопроект, устанавливающий ответственность торговых объектов, пребывание в которых несовершеннолетних ограничено, за отсутствие предупреждающих надписей.
Рестораны стандартизируют
Росстандарт выпустил приказ о создании технического комитета по разработке новых стандартов в индустрии гостеприимства.
Выносной столик: быть или не быть?
Летние кафе сегодня стали неотъемлемой частью городского пейзажа, ими охотно пользуются и местные жители, и, конечно, туристы. Без них уже немыслим облик города, но практика открытия летних кафе в Москве и Санкт-Петербурге различна.
Летняя веранда
Открытия летней веранды ждут и гости, и рестораторы: это всегда знаменует наступление тёплых дней. Летнее кафе (именно так называется законодательно веранда, терраса или выносные столики) должно оставлять не менее 1,5 метров для прохода у здания пешеходов, обеспечивая безопасность их передвижения. И, конечно, оно должно быть согласовано.
Памятка по размещению летних кафе для рестораторов Санкт-Петербурга
Летнее кафе: терраса/веранда/выносные столики является временным объектом потребительского рынка. Летнее кафе может быть размещено на земельном участке, прилегающем к заведению общественного питания: кафе/ресторану/бару, расположенному в капитальном строении.
Летний сезон не за горами: в КРПиПР обсудили выносные столики
В Комитете по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга состоялась встреча членов Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запад и членов Бизнес-клуба журнала «Ресторановед» с председателем Комитета Эльгизом Качаевым и начальником отдела торговли и общественного питания Алексеем Литвенюком.
Когда в ресторан приходит сотрудник правоохранительных органов. С проверкой?
В ресторане Beer Family на Невском пр., 47, прошёл семинар Бизнес-клуба журнала «Ресторановед», посвященный юридическим аспектам ресторанного бизнеса.
Петербургские кальянные готовятся к запрету на курение
Министерство здравоохранения России готовит запрет на курение кальянов и электронных сигарет в кафе и ресторанах.
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции