Top.Mail.Ru

Статьи и интервью

Муки выбора локации для открытия

Не секрет, что заведения, расположенные в центре города и на окраине, имеют разные показатели прибыльности. Аксиома ресторанного бизнеса гласит, что даже самый изысканный сервис и блюда мишленовского уровня не спасут ресторан от закрытия, если он был открыт в неправильной локации. На что обратить внимание при выборе места для открытия заведения общепита? Какие ошибки важно не допустить? Как обезопасить себя с помощью договора? Рассказал основатель франшизы семейных ресторанов «Сицилия» Сергей Неведров.

Международные спикеры и звезды на главной сцене GASTREET International Restaurant Show

В этом году образовательная программа GASTREET International Restaurant Show, который пройдет с 3 по 8 июня в Сочи на Курорте Красная Поляна, будет содержать в себе выступления более чем 170 спикеров на 7 параллельно функционирующих площадках. Участники фестиваля услышат лекции как от топовых представителей Российского сегмента HoReCa, так и от профессионалов с международным именем.

Именитые рестораторы и бренд-шефы соберутся на Евразийском Ресторанном Форуме в Москве!

24 июня в отеле Novotel Moscow City пройдет одно из главных событий в сфере гастрономического бизнеса – Евразийский Ресторанный Форум.

Лучшие российские площадки для свадеб и мероприятий в 2024 году назвали в Москве

24 апреля в Демонстрационном зале ГУМа назвали лауреатов всероссийской премии TOP100AWARDS’24 — лучшие городские и загородные локации, отели и рестораны для свадеб, ивентов и частных мероприятий. Рейтинг топовых площадок формируется уже в пятый раз. 

Итоги Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024»

22 апреля в Москве, в Moscow Marriott Imperial Plaza, состоялась церемония награждения самых успешных новых ресторанных проектов года в рамках национальной премии за лучшую концепцию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024».

Вторая международная промышленная выставка «Expo-Russia Iran 2024» и бизнес-форум

Оргкомитет информирует о проведении в Тегеране с 21 по 23 октября 2024 года Второй международной промышленной выставки «EXPO-RUSSIA IRAN 2024» и бизнес-форума, приуроченных к очередному юбилею вступления в силу Договора об основах взаимоотношений и принципах сотрудничества между Россией и Ираном». Решение об организации очередного этапа выставки в дружественном государстве принято на основании успешного и результативного проведения первой выставки в октябре текущего года в Тегеране.

Мастера гостеприимства презентовали свой проект на Российско-Белорусском Туристическом Конгрессе в Минске

В Минске завершился Второй Российско-Белорусский Туристический Конгресс, собравший на своей площадке более 600 участников из Беларуси и порядка 25 российских регионов – руководителей белорусских и российских профильных ведомств, бизнес-сообщество Беларуси и России, включая крупнейших туроператоров, бизнес-союзов, федераций. Приглашенными экспертами выступили организаторы проекта «Мастера гостеприимства» президентской платформы «Россия – страна возможностей».

Сибирская продовольственная неделя – 2024

С 20 по 22 ноября 2024 г. в МВК «Новосибирск Экспоцентр» пройдет «Сибирская продовольственная неделя» – ведущая в восточной части России выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности, ритейла и HoReCa.

В конце мая состоится 14 ежегодная премия в области выездного ресторанного обслуживания «Кейтеринг года»

28 мая 2024 года в Москве на территории AG LOFT пройдет 14-ая ежегодная международная премия в области кейтеринга и выездного ресторанного обслуживания «Кейтеринг года». Премия «Кейтеринг года» единственная на постсоветском пространстве, нет аналогов и в восточной Европе.

Победители премии Russian Hospitality Awards 2023 объявлены в Казино Сочи

X юбилейная торжественная церемония награждения лучших отелей страны Russian Hospitality Awards 2023 состоялась 19 апреля в Казино Сочи (при поддержке ГК “Мантера” и Курорта Красная Поляна”.

Международная промышленная выставка и бизнес-форум «EXPO EURASIA KAZAKHSTAN 2024. Республика Казахстан, 19 - 21 июня 2024 года Алматы, Конгресс-центр RIXOS

Международная промышленная выставка «EXPO EURASIA KAZAKHSTAN 2024» пройдёт  с 19 по 21 июня 2024 года в городе Алматы при поддержке Минпромторга России, Посольства и Торгпредства РФ в Казахстане, Российского союза промышленников и предпринимателей, ТПП РФ.  Мероприятие призвано объединить предпринимателей, организовать конструктивный диалог бизнес-кругов России и Казахстана, заинтересованных в развитии и повышении эффективности российско-казахстанского делового сотрудничества.  

Виноиндустрия 2024: просвещение и знакомство с российскими винами

Познакомиться с винами “Тристории” посетители смогут в рамках выставки Виноиндустрия 2024, которая пройдет 23-25 июля в Санкт-Петербурге. Мероприятие станет местом обмена опытом и презентации новинок, а также платформой для просвещения  и винного образования гостей.

Лучшие рестораны по версии WHERETOEAT Russia 2024

Церемония награждения прошла при поддержке Правительства Москвы. Генеральным партнером ресторанной премии WHERETOEAT выступает Сбер.

Дико высокие результаты Форума-выставки «Дикоросы – 2024»

С 3 по 5 апреля на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» состоялся масштабный Форум-выставка индустрии гостеприимства и туризма «Дикоросы». Ровно 185 компаний из 30 регионов России, представили на стендах новинки профессионального оборудования, мебели и аксессуаров для отелей, ресторанов и кафе, средства гигиены и профессиональную химию, решения в сфере кибербезопасности, автоматизации бизнес-процессов и цифровых сервисов для отрасли! Кроме этого, в разделе туризма были представлены форматы делового, событийного, гастрономического и медицинского туризма.

Генеральный директор и соучредитель лейбла Black Star
Топ-менеджер, экс генеральный управляющий TanukiFamily
Шеф-сомелье ресторана "Баран-Рапан"
Шеф-повар ресторанов La Pigeon и «Северяне»
Шеф-повар ресторана ARTEST
Шеф-повара ресторана Мемо
Шеф-повар красноярского 0.75 please
Шеф-повар Le Pigeon, Deep Fried Friends и «Джейн»
Бренд-шеф ресторанов Sapiens • Magma
Вверх