Логотип

8 800 222 26 52

Мы:

Вход Регистрация

Статьи и интервью

Найти

Расширенный поиск

Сбросить

Свернуть Показать результаты

19 Сентября 2011

Вечера знакомств – метод привлечения гостей в «сезонные» рестораны

Ресторан «Куранты», расположенный в знаменитом пригороде Санкт-Петербурга Петродворце, не имеющий проблем с посещаемостью в летний туристический сезон и под Новый год, нашел выход, как не простаивать в несезон: руководство ресторана договорилось с одним из бюро знакомств проводить совместные мероприятия — вечера встреч.

советы ресторатору

19 Сентября 2011

Работа за границей закаляет, а на круизном лайнере - вдвойне

- Когда в российский ресторан приезжает управленец-европеец, у «наших» людей – поваров, официантов, - мало что получается, и все говорят, что это от разницы менталитетов. Но, попадая за границу, устраиваясь там на работу, те же официанты или повара поддаю

советы ресторатору

19 Сентября 2011

К выставке ExpoHoReCa надо готовиться заранее

С 1 по 3 марта 2012 года в Санкт-Петербурге состоится Х Международная специализированная выставка ExpoHoReCa - главное событие ресторанно-гостиничной отрасли на Северо-Западе. Подготовка к этому форуму уже началась.

советы ресторатору

09 Сентября 2011

В «Талион Империал Отеле» в Петербурге новые назначения

Господин Торбьорн Лофалдли назначен руководителем ресторанной службы «Талион Империал Отеля» в Санкт-Петербурге.

советы ресторатору

05 Сентября 2011

Время кофе

Конец августа – начало сентября стали поистине временем кофе. Сразу три крупных кофейных мероприятия прошли в России и в мире.

советы ресторатору рецепты

02 Сентября 2011

Самые интересные и необычные рестораны Испании

Испания славится на весь мир своей богатой национальной кухней. Масса туристов ездят в Испанию не только полюбоваться достопримечательностями и понежиться на пляже, но и поближе познакомиться с испанской кухней.

советы ресторатору

02 Сентября 2011

В Сочи съедутся рестораторы и отельеры

С 13 по 15 октября 2011 года в Сочи одновременно пройдут сразу два крупных профессиональных мероприятия, направленных на развитие индустрии гостеприимства и отдыха в городе-курорте – XII специализированная выставка технологий и оборудования для отелей и ресторанов «Гостинично-ресторанный Олимп-2011» и V специализированная выставка продуктов питания «ExpoFood».

рецепты советы ресторатору

01 Сентября 2011

Новый шеф-повар кафе Brook Stone Pub Михаил Муравьев 90 процентов гостей знает в лицо

Конечно, совсем новым человеком для кафе Brook Stone Pub Михаила Муравьева не назовешь: он работал здесь су-шефом с самого открытия заведения два года назад.

советы ресторатору рецепты

31 Августа 2011

Шеф-повар ресторана Light Cafe раскрывает тайну фирменного соуса

Шаверма – блюдо достаточно простое. Его легко приготовить, причем его себестоимость очень низка по сравнению с другими ресторанными блюдами: огурец, томат, немного курицы и лаваш.

рецепты

30 Августа 2011

ТРК «Галерея» - хороший старт для новых общепитовских проектов петербургского рынка

Сразу для нескольких сетей кафе и ресторанов торгово-развлекательный комплекс «Галерея» стал хорошей стартовой площадкой для развития на рынке Северной столицы – спустя несколько месяцев после открытия ТРК, компании - его арендаторы открыли новые свои заведения в городе на Неве.

советы ресторатору

30 Августа 2011

Бармены готовятся к Moscow Bar Show

С 27 по 30 сентября 2011 г. в Москве в МВЦ «Крокус Экспо» впервые пройдет международная выставка Moscow Bar Show.

советы ресторатору

30 Августа 2011

Сеть «Кофе Хауз» заложила свой бренд в банке Barclays

Одна из крупнейших в России сетей кофеен «Кофе Хауз» заложила свой товарный знак.

рецепты

29 Августа 2011

Сколько миллионов рублей штрафа вы готовы заплатить?

Конец августа. Окончание летнего сезона. Хотя на улице вполне еще тепло, сезонные летние кафе потихоньку завершают свою работу. Так же, как сворачиваются постепенно летние веранды и летние площадки. Этот сезон ясно показал: схема получения разрешения на открытие летней площадки или недоработана, или пока неясна предпринимателям. Об этом говорят результаты прокурорских проверок.

рецепты