Статьи и интервью
Самый эксклюзивный гастрономический клуб в мире собрался в Петербурге
Это действительно самый эксклюзивный клуб: его членом может стать лишь шеф-повар главы государства или, если у главы нет своего шефа, шеф-повар, занимающийся организацией официальных правительственных приемов.
«Легкое» время года
Лето считается легким временем – временем отдыха. Гости пьют легкие напитки, заказывают легкие блюда. Но самый летний – июльский! – номер нашего журнала «РесторановедЪ» посвящен по-прежнему рестораторскому труду, ведь для ресторатора он не прекращается ни на день: лето – еще и самое благодатное время для увеличения прибыли заведения.
Ресторанный холдинг «Арпиком» выставили на продажу
Ресторатор Михаил Зельман выставил свой ресторанный холдинг «Арпиком» на продажу.
В Москве все больше франчайзинговых ресторанов
В Москве все чаще открываются рестораны по франчайзингу: не нужно самому придумывать концепцию и дизайн, искать оборудование и составлять меню
«Росинтер» отчитался о числе ресторанов и выручке в первой половине 2011 года
ОАО «Росинтер», крупнейший на российском рынке оператор в сегменте семейных ресторанов, опубликовал результаты деятельности за июнь 2011 года и первое полугодие 2011 года.
Лучший ресторанный сомелье России определен
Виталий Музыченко, сомелье отеля Swissotel Красные Холмы, одержал в открытом конкурсе сомелье «Балтийский Кубок-2011».
Теперь в Петербурге появляются целые «ресторанные» улицы
В Санкт-Петербурге развивается новый формат торговли.
Х Международная специализированная выставка «ExpoHoReCa 2012»
С 1 по 3 марта 2012 года в Петербургском СКК пройдет десятая Международная специализированная выставка «ExpoHoReCa».
Кафе и рестораны Петербурга атакуют телефонные мошенники
В Петербурге телефонные мошенники, представляясь сотрудниками правоохранительных органов, оставляют без денег сотрудников кафе и ресторанов.
В число лучших ресторанов Европы попали балтийские заведения
В топ 50 лучших ресторанов на портале «The European 50 best restaurants» стремительно входят рестораны из столиц стран Балтии.
Рестораторы все чаще сообщают о снижении прибылей
Ресторанное дело – прежде всего бизнес, и, как в любом другом, здесь работают те же основные законы.
Сетевые рестораны, которые могли бы прижиться в Москве
В Москве стал появляться качественный фастфуд — только за последнее время свои представительства открыли американцы Wendy's и Chilli's и немцы Nordsee.
Где найти самые вкусные десерты в Москве
Когда в Москву наконец-то приходит лето, это событие ярко отражается на многих жизненных аспектах нашего мегаполиса.
Овощам дарована свобода
На прошедшей неделе вокруг европейских овощей вновь кипели нешуточные страсти. К Роспотребнадзору подключился петербургский Комитет экономического развития, промышленной политики и торговли, который в среду еще раз проинформировал предпринимателей «о недопущении нахождения в обороте свежих овощей, съедобных корнеплодов и клубнеплодов, произведенных в странах Евросоюза после 15.04.2011». Однако уже на следующий день, в четверг, некоторые виды овощей были разрешены для ввоза на российский рынок.
Лучшие винные рестораны и бары столицы
Ресторанов, которые предлагают гостям хорошую винную карту, с каждым годом в Москве открывается все больше, и это не может не радовать.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия