26.08.2026
г. Санкт-Петербург

Рестораны и отели

Путеводитель по местам и проектам с высоким рейтингом

26 августа: День картофеля в России

Дата отсылает к 1770 году, когда в журнале «Труды Императорского Вольного экономического общества» появилась статья Андрея Тимофеевича Болотова «Примечания о картофеле»..

День в истории ПРОКУХНЯ

Как подготовиться к новому СанПиН: чек-лист от Foodaudit24.ru

С 1 сентября 2026 года вступает в силу СанПиН 2.3/2.4.4282-26 — обновлённые санитарные требования к общепиту. Вместе со специалистами ФУД АУДИТ (новое направление в ГК «РЕАЛ», посвященное развитию темы пищевой безопасности в соавторстве с Натальей Колгановой — ведущим экспертом по ХАССП и пищевой безопасности на территории РФ и СНГ и Евгенией Шандор — сертифицированным экспертом по внедрению систем пищевой безопасности) мы собрали пошаговый план, чтобы вы ничего не упустили. Узнайте, что нужно проверить в первую очередь, какие требования прописать и как выстроить контроль. Цель проекта ФУД АУДИТ — помочь бизнесу выстроить устойчивую систему безопасности, а не просто «закрыть» требования документа

ПУБЛИКАЦИИ ХАССП/Пищевая безопасность

ФНС доначислила владельцу франшизы «ШашлыкоFF» 1,15 млрд рублей

Новосибирское ООО «СРП Групп» — владелец товарного знака и ресторанной франшизы «ШашлыкоFF» — оспаривает в арбитражном суде доначисление 1 154 211.

ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

25 августа: День лапши быстрого приготовления

Праздник неофициальный, но он активно поддерживается пищевыми брендами, блогерами и любителями азиатской кухни по всему миру.  Дата выбрана не случайно:.

День в истории ПРОКУХНЯ

«Берега вкуса»

Международный российско-китайский гастрономический фестиваль

WorldFood Moscow 2026

35-Я Международная осенняя выставка продуктов питания

MEGUSTRO

MEGUSTRO — одно из ключевых событий ресторанной индустрии в России.

ПИР Экспо

ПИР Экспо вот уже почти 30 лет сохраняет статус обязательного к посещению и участию события для профессионалов индустрии.

Все

Компании

Земля Одна (1ЕА)

Научно-производственная компания 1EA (Земля Одна) – производитель картонной упаковки для HoReCa и ритейла, и лидер инноваций на рынке упаковки. 1ЕА — это передовые решения в области инженерии и производства с акцентом на экологичность. Компания 1ЕА создана командой инженеров и специалистов упаковочной отрасли с 15 годами опыта в разработке и производстве пищевой упаковки. Международные патенты и мировые разработки, включая флагман – термостойкую (до 300°С) картонную упаковку под запайку. Наименование юридического лица. Форма собственности предприятия

Адрес офиса: Москва, Духовской переулок 17, стр 18

ПК «Ижсинтез-Химпром»

«Ижсинтез-Химпром» — российский производитель с 30-летним опытом разработки и выпуска моющих и дезинфицирующих средств для промышленности, пищевых производств, профессионального клининга, ухода за КРС и бытового применения. Наименование юридического лица. Форма собственности предприятия

Адрес офиса: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Орджоникидзе д.2

РЕШЕНИЯ ДЛЯ БИЗНЕСА

ПРО РЕСТОРАНЫ

Алексей Дмитриев

Основатель компании «Чай ине Чай»

Юлиана Шунина

PR-директор PR Integral

Евгений Демченко

ресторатор, стратегический партнер и владелец кофеен One Price Coffee, совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe

Виктор Шабалин

Директор Санкт-Петербургской Ассоциации Кулинаров

Рената Степанова

Основатель и идейный вдохновитель ивент-агенства «БезПринципа». Руководитель отдела развития сегмента HoReCa, Торговый Дом Ромакс.

Анатолий Соколов

Бренд-шеф отеля «Амбассадор» в Санкт-Петербурге: ресторан Zeрhyr Bistro Marine, бар «Консерватор» «Венское кафе» в лобби отеля)

Александр Плющев

генеральный директор ООО «Питер Проф»

Александр Гендельсман

совладелец управляющей гостиничной компании ZONT Hotel Group

Николай Филатов

совладелец управляющей гостиничной компании ZONT Hotel Group

Сюзанна Мартиросян

⁠Совладелец и генеральный управляющий апарт-отелей PAGE20 и ОКНО

Андрей Белянин

Генеральный директор Группы компаний "Тамаки"

Нина Макогон

Основатель кадрового агентства по подбору персонала в рестораны и отели RABOTARESTORAN

Михаил Лебедев

Основатель компании KOBOR и эксперт в области профессионального оборудования для HoReCa с опытом более 20лет.

Оксана Альбина

Генеральный продюсер Национального гастрономического конкурса «Лавры», управляющий собственник сети кондитерских TORTA, а также проектов «Гости», «Желток» и гастробистро Nova, а также сооснователь фестиваля городских ресторанов «ЕСТЬ» (Томск).

Наталья Трофимова

Директор Robot-Coupe

Лариса Плакхина

Президент «Пермской ассоциации кулинаров»

Игорь Дорошенко

руководитель федерального агентства по интеллектуальной собственности BeBrаnd

Светлана Цой

Коммерческий директор компании "КофеМашиныСервис"

Александр Кашенцев

основатель компании «Алтэк»