Ресторан «Арарат» на Арбате (адрес: Москва, Арбат, 32) прекратил работу — об этом заведение сообщило в своих соцсетях. В прощальном посте команда поблагодарила гостей за годы поддержки и за то, что именно в стенах ресторана люди отмечали семейные праздники и устраивали душевные вечера. Причину закрытия владельцы не раскрыли, подчеркнув, что решение далось непросто.
Заведение проработало более девяти лет: его открыли в июле 2017 года. Стоит отметить, что это не был исторический советский «Арарат» и не его прямой преемник, а сравнительно молодой проект из той же сети, что и ресторан в павильоне «Армения» на ВДНХ. При этом павильонная точка значительно старше и продолжит работу в обычном режиме.
В меню «Арарата» на Арбате сочетались традиции и более широкий гастрономический подход: основу составляли блюда армянской и кавказской кухни, но присутствовали и европейские позиции. Среди знаковых позиций, полюбившихся гостям, были ариса, кюфта, тжвжик, хурджин, долма, хашлама и хаш. Также в ассортименте оставались популярные форматы — шашлыки, мясные блюда, хинкали, хачапури и даже стейки, позволявшие охватить разные вкусы посетителей.
Для ресторанного рынка Москвы закрытие точки на Арбате — заметное событие: улица традиционно остаётся одной из самых конкурентных локаций, где выживают только устойчивые концепции. При этом сохранение ресторана в павильоне «Армения» на ВДНХ говорит о том, что сеть не уходит с рынка, а перераспределяет ресурсы.
Команда «Арарата» попрощалась с аудиторией искренне и без громких заявлений — и именно эта сдержанная интонация, по мнению отраслевых наблюдателей, отражает сложность подобных решений в ресторанном бизнесе.