История праздника и становление профессии

16 октября отмечают Всемирный день хлеба — праздник, который с 2006 года объединяет пекарей, рестораторов и всех, кто ценит этот базовый продукт. Дата выбрана не случайно: она.

В этом году мир отмечает Всемирный день яйца 9 октября (вторая пятница октября). Для ресторанной индустрии это отличный повод вспомнить, насколько универсальным и стратегически.

Праздник «День яблочной запеканки» родом из США: яблочные десерты там давно стали частью национальной кухни, а неформальные «дни» отдельных блюд — популярный способ поддерживать интерес.

Ежегодно 28 сентября поклонники гавайской кухни отмечают Международный день поке. Блюдо, которое начиналось как простая закуска рыбаков, за несколько десятилетий превратилось в мировой.

Каждый год 25 сентября в США отмечают Национальный день крабового новбурга (National Crab Meat Newburg Day) — неофициальный, но любимый рестораторами и шеф-поварами.

24 сентября весь гастрономический мир отмечает необычный праздник — Национальный день десерта-фламбе «Вишнёвый юбилей» (National Cherries Jubilee Day). Этот день посвящён одному из.

23 сентября в календаре гурманов — особая дата: День французской гастрономии. Этот праздник не про громкие парады и фейерверки, а про вкус, атмосферу и уважение к.

Неофициальный праздник «День белого шоколада» отмечают 22 сентября.  Белый шоколад — это не «молочный без какао», а отдельный продукт со своей технологией. В нём нет какао‑порошка,.