Статьи и интервью
Идет неделя «Экспохореки»!
Сама Х Международная специализированная выставка ExpoHoReCa начнется послезавтра, 1 марта, и сейчас ведутся последние приготовления к ней. Определены участники всех чемпионатов, подтягиваются участники семинаров. Семинары будут вести разные люди, в том числе известные специалисты Александр Мусатов и Олег Назаров, но, по сути, объединены они будут одной тематикой, которую очень точно обозначил Николай Щербаков, президент НП «Академия Гостеприимства».
Британская пресса раскритиковала лондонский ресторан Новикова
Клеймо безвкусицы поставил на новый проект Новикова обозреватель газеты The Guardian, известный ресторанный критик Джей Райнер.
Омский бизнесмен Леван Турманидзе открывает «ванильную» кофейню
В Омске бизнесмен Леван Турманидзе открывает кофейню Vanilla coffee. Заведение на 90 посадочных мест разместится в здании торгового комплекса «Летур-Центр» на улице Гагарина.
В Москве открылся клуб- кафе, где платить надо только за пребывание
В Москве недалеко от метро Павелецкая открылся клуб-кафе «Бабочки», где платить надо только за пребывание. Там можно бесплатно поесть, посмотреть кино, поиграть в Xbox, просто отдохнуть или наоборот поработать за 1 рубль 50 копеек в минуту.
Ресторан «Варвары» отправляется в мировое гастрономическое турне
О начале мирового гастрономического турне сообщил шеф-повар и совладелец «Варваров» Анатолий Комм. Гастроли продлятся три года и охватят все пять континентов.
В России появятся супермаркеты-кафе для сотрудников бизнес-центров
В Москве приморская группа «Мета» планирует запустить сеть супермаркетов-кафетериев для сотрудников бизнес-центров.
Победителем XIV международного конкурса барменов Finlandia Vodka Cup стал польский бармен Кшиштоф Ратнау
Finlandia Vodka объявила имя победителя международного конкурса барменов Finlandia Vodka Cup. Им стал польский бармен Кшиштоф Ратнау (Krzysztof Rathnau).
За полгода откроется 13 новых ресторанов «Рис»
В ближайшие 2 месяца сеть ресторанов быстрого питания «Рис» планирует открыть 6 новых заведений. А к концу лета появится еще 7 новых ресторанов.
Рязань собирается повысить культуру обслуживания в общепите
На недавнем совещании НП «Рязанская областная палата предприятий общественного питания» было решено, что в городе необходимо в короткие сроки улучшить культуру обслуживания в общепите.
Новосибирские рестораторы не согласились с оценками властей
Не так давно власти Новосибирска распространили сообщение, что в 2011 году жители города стали тратить больше в заведениях общепита – но рестораторы не согласны с этим.
В отеле «Swissotel Красные Холмы» назначили нового шеф-повара
Владислав Ерусланов назначен на должность главного шеф-повара отеля «Swissotel Красные Холмы» в Москве.
Бар парижского отеля представил цифровое меню
Знаменитый бар Le Bar в отеле Plaza Athenee в столице Франции Париже представил своим гостям цифровое меню.
В Петербурге запустили ночной автобус между барами
Теперь в Петербурге есть специальный ночной автобус, который курсирует между барами, пабами и ночными клубами.
Сеть «Баскин Роббинс» подвела итоги 2011 года
Сеть «Баскин Роббинс» подвела итоги своей деятельности в прошедшем году – сеть выросла в России на 40%.
В Уфе пройдет чемпионат среди местных бариста
29 января 2012 года в Уфе состоится городской конкурс мастерства среди бариста.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия