Статьи и интервью
Рязань собирается повысить культуру обслуживания в общепите
На недавнем совещании НП «Рязанская областная палата предприятий общественного питания» было решено, что в городе необходимо в короткие сроки улучшить культуру обслуживания в общепите.
Новосибирские рестораторы не согласились с оценками властей
Не так давно власти Новосибирска распространили сообщение, что в 2011 году жители города стали тратить больше в заведениях общепита – но рестораторы не согласны с этим.
В Москве открылся новый мясной ресторан
Холдинг «Ресторанный синдикат» открыл в Москве новый мясной ресторан с говорящим названием «Антрекот».
В аэропорту Кишинева открылся «Сбарро»
«Г.М.Р. Планета Гостеприимства» сообщила об открытии нового ресторана сети «Сбарро» в аэропорту Кишинева «Кишинэу».
Компания McDonald’s собирается провести новую Twitter-кампанию
Не так давно компания McDonald’s провела первую Twitter-кампанию в поддержку своей работы, но она прошла не слишком удачно – новая должна исправить этот эффект.
Роман Степаненко: «Работа бренд-шефа – это создание единого стандарта меню»
В февральский номер журнала «РесторановедЪ» готовится к публикации интервью с Романом Степаненко, бренд-шефом европейской кухни московской компании «Система БИТ 2000».
Сеть ресторанов Ruth's Chris открывает новое заведение в Дубае
Американская сеть мясных ресторанов Ruth's Chris в 2012 году откроет второе заведение в Дубае.
В отеле «Swissotel Красные Холмы» назначили нового шеф-повара
Владислав Ерусланов назначен на должность главного шеф-повара отеля «Swissotel Красные Холмы» в Москве.
В отеле Marriott Moscow Tverskaya в Москве новое назначение
В отеле Marriott Moscow Tverskaya в столице назначили нового руководителя ресторанной службы отеля – Елену Котлярскую.
В Красноярске пропагандируют сушинг
Красноярская сеть ресторанов «Суши дом» запустила интересную рекламную кампанию в городе.
Бар парижского отеля представил цифровое меню
Знаменитый бар Le Bar в отеле Plaza Athenee в столице Франции Париже представил своим гостям цифровое меню.
В Санкт-Петербурге «минировали» ресторан в центре города
28 января в ресторан Subway в центре Санкт-Петербурга позвонили и сказали, что внутри заложена взрывчатка.
В Петербурге запустили ночной автобус между барами
Теперь в Петербурге есть специальный ночной автобус, который курсирует между барами, пабами и ночными клубами.
Компания McDonald's увеличит инвестиции в развитие ресторанов на Украине
Как заявили в «МакДональдз Юкрейн», в 2012 году инвестиции в развитие ресторанов сети быстрого питания McDonald's на Украине возрастут.
Ньокки из Казентино (gnocchi di Casentino) от Эллы Мартино, повара из Тосканы
От известного рецепта римских картофельных ньок Ньокки ди Казентино отличаются очень существенно: это шарики, приготовленные из муки, шпината и рикотты. Существует несколько вариантов их подачи, самые популярные – с тосканским рагу либо заправленные теплым сливочным маслом, ароматизированным шалфеем.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия