Статьи и интервью
Шеф Станислав Песоцкий представит Россию на фестивале в Париже
4 марта в Париже стартовал фестиваль молодой прогрессивной кухни Omnivore.
Омский Skuratov Coffee открыл новые точки в Москве и Казани
Омская сеть брю-баров Skuratov Coffee в январе и феврале 2018-го года открыли кофейни в Казани и в Москве.
В Петербурге открылась бургерная Алексея Чадова
На территории Арт-центра «Перинные ряды» на Думской улице в Санкт-Петербурге открылась бургерная «Питербургер», которая принадлежит актеру Алексею Чадову.
В Петербурге открылся ресторан «Мясонская ложа»
На улице Рылеева в Санкт-Петербурге в техническом режиме запустился ресторан «Мясонская ложа».
В Петербурге заработала кофейня «Спасибокофе»
На улице Чайковского в Санкт-Петербурге открылась кофейня под названием «Спасибокофе».
Сомелье Gerolsteiner: правила употребления вина с водой
Александр Конен, сомелье Gerolsteiner, делится своими знаниями о том, как правильно употреблять вместе вино и воду, для чего это делается на протяжении многих веков и в каких пропорциях сочетать разные вина с минеральной водой.
В Москве запустился ресторан «Горыныч»
В Москве открылся новый совместный проект рестораторов Бориса Зарькова, Ильи Тютенкова и бренд-шефа Владимира Мухина — «Горыныч».
Шеф Андрей Костарев: Главное - найти вкусовой баланс
Каких типов бывают шеф-повара, что главное в работе шефа, о количстве позиций в меню, трендах и развитии кулинарной индустрии, мы поговорили с шеф-поваром Андреем Костаревым, который в настоящее время трудится в ресторане «Компания».
Фильтры для воды BRITA PROFESSIONAL (Германия)
Область применения фильтров - технологическое оборудование, предполагающее подключение к водопроводу (кофемашины, барные льдогенераторы, вендинг, пароконвектоматы, печи с пароувлажнением, посудомоечные машины фронтального и купольного типов загрузки); - источник чистой воды для питьевых целей
В Петербурге определились первые финалисты Russian Coffee Cup
В Санкт-Петербурге состоялся первый отборочный тур Чемпионата России среди команд кофеен Russian Coffee Cup 2018.
Ресторан сети Black Star Burger откроется в Лос-Анджелесе
Ресторан сети Black Star Burger вскоре откроется в Лос-Анджелесе.
В Санкт-Петербурге открылась кофейня Navigli Espresso Lab
На территории Modul Fashion Design Loft на Невском проспекте в Санкт-Петербурге открылась кофейня Navigli Espresso Lab.
В Петербурге запустилась пиццерия Oversize
На территории «Бертгольд-центр» в Санкт-Петербурге в техническом режиме запустилась пиццерия Oversize.
В Петербурге открылся гастропаб «Коптильня»
В Приморском районе в Санкт-Петербурге открылся гастрономический паб «Коптильня».
Ресторан Mollusca, Ibsen Bar и другие
В самом начале февраля в Москве открылся бар, получивший название в честь норвежского драматурга Генрика Ибсена. Средний чек около тысячи рублей. В меню легкие закуски, в барной карте авторские и классические коктейли, вина.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия