Статьи и интервью
Павильон Виноделия на международной выставке производства напитков Beviale Moscow 2019
Приглашаем посетить Павильон Виноделия на международной выставке производства напитков Beviale Moscow 2019! 19-21 февраля 2019, Крокус-Экспо, Москва.
Школа S.V.Ch.: работа на сверхвысоких частотах
Шеф-повара сегодня открывают не только свои рестораны, но и свои школы: известный петербургский шеф-повар Антон Исаков открыл школу поварского искусства.
Состоялась первая профессиональная конференция кулинаров Санкт-Петербурга «Проблемы и пути развития индустрии питания»
7 ноября 2018 года в рамках фестиваля MEGUSTRO на площадке КВЦ «Экспофорум» состоялась Первая профессиональная конференция кулинаров Санкт-Петербурга «Проблемы и пути развития индустрии питания». Организаторами конференции выступили Санкт-Петербургская ассоциация кулинаров, компания METRO и кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса факультета сервиса, туризма и гостеприимства.
Мастер-класс для волонтеров кулинарного чемпионата Chef a la Russe 2019 состоялся в Петербурге
30 октября 2018 года в лаборатории «Технология продукции предприятий питания» прошел мастер-класс на тему «Национальный обед. Блюда русской кухни», организованный кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса СПбГЭУ совместно с Санкт-Петербургской ассоциацией кулинаров.
В Павловском посаде приготовили холодец рекордных размеров
На гастрономическом фестивале «Русский холодец» в Павловском посаде приготовили холодец весом 263 килограмма.
Тридцать девятый Всемирный конгресс шеф-поваров пройдет в 2020 году в России
В Санкт-Петербурге в 2020 состоится тридцать девятый WORLDCHEFS CONGRESS&EXPO - Всемирный конгресс шеф-поваров.
Юрлицо, управляющее рестораном «КоКоКо», изменится
Елена Мозговая, она же Матильда Шнурова, бывшая жена Сергея Шнурова, начала процедуру ликвидации юрлица, управляющего рестораном «КоКоКо», - ООО «КоКоКо».
Все ресторанные концепции в одном месте!
Для того, чтобы повысить эффективность вашего заведения, нужно четкое понимание того, как именно работает ваш ресторан.
Период размещения летних кафе в Петербурге может быть увеличен почти на месяц, а ограничения сняты
Об этом в том числе говорилось на пресс-конференции по результатам работы Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга, прошедшей 24 января в петербургской «Книжной лавке писателей».
Ресторан «Линдфорс» открылся в Петербурге
На улице Декабристов в Санкт-Петербурге 13 января 2019 года открылся первый фирменный ресторан сети пироговых «Линдфорс».
Ресторан The Toy откроется в Москве в феврале
В феврале 2019 года на территории «Трехгорной мануфактуры» в столице откроется ресторан ресторан The Toy ресторатора Александра Воробьева (La Villa Краснодар).
Ресторан «Не путай берега» открылся в Москве
В столице на Центральном рынке открылся рыбный ресторан «Не путай берега» ресторатора Кристины Новиковой.
Ротация в 2018 году коснулась пятой части ресторанного рынка Петербурга
При этом доля свободных площадей на Невском проспекте достигла наименьшего уровня с 2014 года.
На улице Рубинштейна закрываются рестораны
В конце 2018 года на главной ресторанной улице Санкт-Петербурга — улице Рубинштейна — начали закрываться рестораны.
5-6 февраля пройдет семинар и мастер-класс "Настоящая русская кухня" с Максимом Сырниковым
Приглашаем вас 5-6 февраля на двухдневный интерактивный семинар и мастер-класс «НАСТОЯЩАЯ РУССКАЯ КУХНЯ» с ведущим исследователем и историком предмета, действующим бренд-шефом русских заведений, телезвездой и просто человеком-легендой Максимом Сырниковым.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия