Статьи и интервью

В Дубае открылся самый высокий ресторан в мире

В Дубае открылся самый высотный ресторан на планете.

Преимущества собственного производства

Организацией при ресторане собственного производства сегодня интересуются многие рестораторы и шеф-повара. Это является показателем развития заведения, средством расширения бизнеса, а иногда и помощью в выходе из кризиса.

К 2014 году обороты общепита вырастут на четверть

Оборот предприятий общественного питания в России в октябре 2011 года составил 81,9 млрд рублей, увеличившись на 7% в годовом выражении против 8,3% в сентябре.

Токио признали мировой столицей гурманов

Ресторанный рейтинг Michelin назвал Токио кулинарной столицей мира после присуждения заведениям японской столицы большего количества звезд, чем какому-либо другому городу мира, вот уже пятый год подряд.

Сергей Колесников стал вице-президентом Федерации Рестораторов и Отельеров

На днях Сергей Колесников был утвержден на должность вице-президента Федерации Рестораторов и Отельеров по вопросам развития гостиничного сектора.

В Петербурге появились кофейни на колесах

Общепит покидает улицы и открывает стационарные точки, а кофейни, наоборот, начинают выходить на улицы Петербурга.

Шеф-повар из Омска получил награды на Международном чемпионате Мальты по кулинарии

Шеф-повар омской кофейни «Голландская чашка» Игорь Белоглазов завоевал три бронзовые медали на Международном чемпионате Мальты по кулинарии.

Новый номер журнала «РесторановедЪ»: итоги конкурсов и практика бизнеса

Первый ресторан «Макдоналдс» появится в Тамбове

Ресторан сети быстрого питания «Макдоналдс» в Тамбове расположится в Парке Культуры.

С ноября в столичном Марриотт Грандъ-Отеле – новое меню от нового шеф-повара

Новый главный шеф-повар Марриотт Грандъ-Отеля в Москве француз Эммануэль Гарде, приступивший к работе в октябре, разработал новое меню для ресторанов «Грандъ Александр» и «Самобранка».

В Москве проходит V Гастрономический Фестиваль «Фуд-Шоу» Christmas

С 25 по 27 ноября в Гостином Дворе в Москве проходит V Гастрономический Фестиваль «Фуд-Шоу» Christmas.

Представительство итальянской кулинарной школы открылось в Москве

В ноябре в Московском филиале Российской международной академии туризма в торжественной обстановке состоялось открытие представительства Школы домашней итальянской кухни Casa Artusi.

Росинтер откроет новые рестораны

ООО «Росинтер Ресторантс» до конца 2011 года откроет 6 новых ресторанов. Две точки откроются в Нижнем Новгороде, три - в Новосибирске и одна – в Ростове.

На выставке «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011» в Москве прошли мастер-классы и дегустации

Важной составляющей деловой программы международной выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair» в Москве стало проведение мастер-классов и дегустаций.

В России прошла акция МакХэппи День-2011

Десятая ежегодная благотворительная акция «МакХэппи День» позволила собрать около 17 млн рублей в помощь нуждающимся детям.