Top.Mail.Ru

С чего начать

— Для того чтобы открыть пивоварню при ресторане, в первую очередь, нужны соответствующие площади, — говорит Сергей Бобин. — Далее, важно решить вопрос с водой, канализацией и энергоносителем. Что касается площадей, то, при минимальной производительности в пределах 100 л пива в сутки, это порядка 40 кв. метров, пусть и в разных помещениях. Если такие площади есть, уже можно рассматривать возможность установки пивоварни на три-четыре сорта пива.

Основатель франшизной сети корейского стрит-фуда CHICKO
Шеф-повар в ресторане Ivory garden
Совладелец и бренд-шеф мясного ресторана «Жажда крови»
Владелец, бренд шеф ремесленной пекарни «The Хлеб»
Шеф-повар в Альянсе White Rabbit Family, в ресторане Selfie, в компании Good Project.
Преподаватель школы СВЧ. Бренд-шеф сети Ketch Up Burgers
Владелец и идеолог бара Silencio и лаунжа JohnCalliano Lounge Основатель/совладелец/маркетинг-директор сети кальянных лаунджей HookahPlace Совладелец бренда кордиалов «ЛЬЮ»
Генеральный Директор Альянса White Rabbit Family
Cовладелец ресторанной группы Antonio Family. Совладелец и руководитель фабрики игрушек МЯКИШИ
Вверх