Май 2016
Российский гриль как достойная альтернатива
Компания GRILL MASTER, реализуя политику импортозамещения, предлагает новинку, которая поступила в серийное производство, — конвекционный гриль большой вместимости Ф3 КЭЛ/1. Он предназначен для гипермаркетов, где качество, удобство, быстрота приготовления, дизайн и безопасность эксплуатации стоят на первом месте.
Угольный гриль: вековые традиции на новый лад
Сегодня угольный гриль на кухне ресторана — уже не дань моде, а необходимость, особенно если меню заведения построено на блюдах, требующих применения именно такого подхода к приготовлению.
Авторские рецепты
Паппарделле из ржаной муки с говядиной и адыгейским сыром
Паппарделле из ржаной муки с говядиной и адыгейским сыром
Судачок «а-ля натурель» с пюре из молодого картофеля и сибирскими солеными груздями
Раньше блюдо готовилось на пару, а теперь в вакууме, при щадящих температурах. В результате получилось простое, доступное блюдо, понятное любому гостю.
ведущий менеджер клиентского сервиса ВкусВилл Бизнес
Профильный специалист/руководитель
Эксперт/консультант
шеф-повар, основательница ресторанов «Бейт Марьям» и «Суфрет Марьям» в Дубае
шеф-повар ресторана Gerbou, Дубай
Ресторатор и серийный предприниматель, владелец сети баров GASK Bro Group и ресторанов Gasparov Life
Экс-гендиректор сети стритфуд-кафе «Шаурму Х@чу»
Шеф-повар ресторана при бутик-апарт-отеле «Окно»
Основательница московской сети кафе CofeFest
темы публикаций
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия
Вверх