GASTREET. Чем живёт ресторанная индустрия в 2026?
Отвечают соавторы деловой программы Gastreet
ПУБЛИКАЦИИ
Тренды и факты
ПУБЛИКАЦИИ
Тренды и факты
Формат франшиз для автомобилистов набирает популярность
В России все активнее развивается формат заведений, где можно поесть, не выходя из машины. Спрос на такой сервис объясняется просто: автомобилисты все чаще.
ПУБЛИКАЦИИ
Пресс-релизы
Тренды и факты
5 июня 2026 в Самаре состоится День индустрии чистоты CleanExpo Самара
День индустрии чистоты CleanExpo впервые пройдет в Самаре в Лотте Отель Самара, ул. Самарская, д. 110
ПУБЛИКАЦИИ
Тренды и факты
Темпы роста ресторанного рынка в России резко замедлились
В 2025 году оборот предприятий сферы питания вне дома вырос всего на 2,6% и достиг 6,2 трлн рублей, следует из исследования аналитического агентства.
НОВОСТИ
Новости рынков и компаний
Тренды и факты
Рынок кофеен в России растёт, трансформируются каналы продажи кофе
Аналитики фиксируют устойчивый рост рынка кофеен в России на фоне смены потребительских предпочтений
НОВОСТИ
Тренды и факты
Тренды потребления рыбы в России весной 2026 года
Сервис доставки «Самокат» проанализировал спрос на рыбу и морепродукты весной 2026 года, зафиксировал рост спроса на солёные лососевые виды рыбы на 24% и выявил.
ПУБЛИКАЦИИ
Тренды и факты
Россияне все чаще покупают кофе в магазинах у дома: доля выросла до 35%
Согласно исследованию «Ромир», за три года — с 2023 по 2026-й — доля россиян, покупающих кофе в продуктовых сетях и магазинах у дома,.
ПУБЛИКАЦИИ
Тренды и факты
Средний чек посетителя московских баров и ресторанов составляет 1 286–1 465 ₽
По данным исследования Т-Банка, ночной чек превышает дневной примерно на 40%. Пик расходов приходится на вечера пятницы и субботы — в эти дни.
ПУБЛИКАЦИИ
Пресс-релизы
Тренды и факты
Финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»: вкус двенадцати концепций
20 апреля 2026 года в Москве состоялось вручение XXI Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Перед торжественной частью, по сложившейся традиции, её финалисты – 12 молодых ресторанных концепций – на сцене рассказывали истории успешных кейсов, раскрывали кулинарные секреты и угощали зрителей блюдами из ресторанного меню.
Линия элегантной простоты, сдержанности и эмоционального комфорта с акцентами на продукты и техники красиво читалась в каждом блюде, представленном на дегустации
ПУБЛИКАЦИИ
Тренды и факты
Дайджест 13.04 — 19.04
Обзор важных событий ресторанного бизнеса прошлой недели. Госдума освободила рестораны и кафе от НДС до конца 2026 года 14 апреля 2026 года Госдума.
Загружаю записи