28.04.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД тренды
ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Дайджест 13.04 — 19.04

Обзор важных событий ресторанного бизнеса прошлой недели. Госдума освободила рестораны и кафе от НДС до конца 2026 года 14 апреля 2026 года Госдума.

ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Дайджест 30.03 — 05.04

Обзор важных событий ресторанного бизнеса прошлой недели. Минпромторг переносит введение обязательной доли российского вина на 2027 год Закон об обязательной доле российского вина.

ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

В США набирает обороты тренд на бары и рестораны без смартфонов

Все больше американских заведений отказываются от использования мобильных устройств — от мягких рекомендаций до жестких запретов с обязательной сдачей гаджетов на входе. Как.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Анна Симонова. RADDESIGN. От дизайна интерьера к дизайну эмоций: новый бизнес-подход к пространству гостеприимства

Анна, на чем специализируетесь вы и ваша студия? – Мы проектируем как жилые, так и общественные интерьеры, особенно любим работать с индустрией гостеприимства.

Практика бизнеса Пресс-релизы

Ключевые тренды ресторанной индустрии обсудили на GASTREET’е

3 июня – программа фестиваля в самом разгаре. В отеле Rixos на «Красной Поляне» с потрясающим видом на горы у нас была возможность.

Александр Мамут пригласит рестораны в кино
Концепции и форматы НОВОСТИ

Александр Мамут пригласит рестораны в кино

Предприниматель Александр Мамут, владелец одной из крупнейших киносетей в России "Синема парк" и "Формула кино",    анонсировал расширение бизнеса за счет вхождения в.

Отечественной рыбы и морепродуктов стало больше, но цены кусаются
НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

Отечественной рыбы и морепродуктов стало больше, но цены кусаются

Доля отечественной рыбы в меню российских ресторанов растет, к ней проявляют интерес и посетители заведений, однако работать с такой продукцией не всегда просто.

Эногастрономический салон VINSPIRATION 2023 завершился в Москве
НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

Эногастрономический салон VINSPIRATION 2023 завершился в Москве

В этом году Салон «VINSPIRATION 2023» представил продукцию виноделия, гастрономии и эногастроатрибутики от 126 участников. Гостями Салона стали профессионалы рынка и журналисты, сомелье.

Что заказывают и сколько платят гости московских фуд-холлов
НОВОСТИ

Что заказывают и сколько платят гости московских фуд-холлов

Средняя сумма чека при заказе еды в ресторанах московских фуд-холлов составила 630 рублей. Больше за одно посещение тратят денег жители севера столицы –.

Объявлены финалисты премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»
НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

Объявлены финалисты премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»

Объявлены финалисты XVIII Национальной премии за лучшую новую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»