Объединяя регионы. METRO Студии как места силы для шеф-сообщества
Ответ долгое время зависел от географии. Москва и Петербург – там эпицентр профессиональной «тусовки», там всегда можно выйти в люди. А что делать.
ПУБЛИКАЦИИ
Концепции и форматы
Новые проекты
ПУБЛИКАЦИИ
Концепции и форматы
«Ашан» планирует запустить в России собственную сеть кафе
В мае 2026 года компания подала заявку на регистрацию бренда «Бон Кафе», охватывающую услуги онлайн-заказов еды из ресторанов на вынос и доставку, аренда.
ПУБЛИКАЦИИ
Концепции и форматы
Пресс-релизы
Дикая гастрономия в сердце Сибири
С 2022 года, когда в мраморном карьере Нарва впервые состоялись ужины, вдохновленные дикоросами Сибири, проект WD Fest успел стать гастрономическим феноменом. Гости со.
ПУБЛИКАЦИИ
Концепции и форматы
Исследование медиапотребления HoReCa: шеф-повара читают много, но выбирают короткие форматы и экспертный контент
METRO, оптовая компания, работающая преимущественно с сегментом HoReCa, совместно с аналитическим агентством Ex Libris представила исследование медиапотребления профессиональной аудитории ресторанной индустрии. Исследование показало:.
ПУБЛИКАЦИИ
Концепции и форматы
BOBO/Bourgeois Bohemians впервые в истории премии WhereToEat ввели в Зал Славы. В чем уникальность проекта?
Ресторан Bourgeois Bohemians (BOBO) в Санкт-Петербурге — уникальный проект, который в 2026 году вошел в Зал Славы премии WhereToEat. 14 апреля 2026 года.
Концепции и форматы
ПУБЛИКАЦИИ
«Шаурму Х@чу». Формат стритфуд-кафе
ФИРМЕННАЯ ШАУРМА ОТ БЛОГЕРА Шаурма – одно из самых популярных направлений стритфуда. Это вкусный, сбалансированный, комфортный в употреблении и даже мобильный продукт, который.
Интервью/Мнения
Концепции и форматы
От дистрибьюторского пивного бизнеса к собственному бару и обратно. Неклассический вариант масштабирования бизнеса
Владислав Клещев, ресторатор, руководитель филиала компании «Сомелье Пивных Традиций» в городе Екатеринбург, совладелец и директор пивного бара «Борода» поделился историей своего успеха. Вы.
Интервью/Мнения
Концепции и форматы
Максим Попов. StrEAT. Фудхолл: привлекательная окупаемость и высокая цена ошибки
УСПЕШНЫЕ ПРОЕКТЫ НЕ СОЗДАЮТСЯ ПОД КОПИРКУ Москва намного опередила другие российские города по количеству фудхоллов, фудмоллов и других гастрономических пространств. При этом, даже.
Концепции и форматы
НОВОСТИ
Александр Мамут пригласит рестораны в кино
Предприниматель Александр Мамут, владелец одной из крупнейших киносетей в России "Синема парк" и "Формула кино", анонсировал расширение бизнеса за счет вхождения в.
Интервью/Мнения
Концепции и форматы
Обзоры ресторанов
Практика бизнеса
Вера Ярмолюк. Современные тренды и знаковые проекты Тридевятого Царства
Вера Ярмолюк, глава Представительства Федерации Рестораторов и Отельеров в Калининградской области, основатель и совладелец баварского ресторана Zötler («Цётлер») и чешского трактира «У Гашека»,.
Загружаю записи