Статьи и интервью с тэгом "хлебопекарное производство"

Найти

Расширенный поиск

Сбросить

Профессиональная кухня

Успешная пекарня: надежный консалтинг, эффективная концепция и мощные европейские технологии

Как построить успешный бизнес в сфере хлебопечения? Совершенно ясно: качественная выпечка невозможна без хорошей печи. Но даже лучшая хлебопекарная печь не в состоянии исправить ошибки в предшествующих или последующих процессах.

Ресторановед №4 2021 хлебобулочные изделия хлебопекарное производство хлебопечение

События

ModernBakeryMoscow 2021 / Современное хлебопечение 2021

Международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков.

выставки и мероприятия кондитерское производство хлебобулочные изделия хлебопекарное производство хлебопечение

События

Хлебная мануфактура "Полба" открывает цех в Вырице

Семейная мануфактура «Полба», которая занимается выпечкой хлеба, расширяет производство и открывает новый цех в поселке Вырица.

пекарня хлебобулочные изделия хлебопекарное производство хлебопечение

Продукты для ресторанов

Замороженный хлеб всегда в тренде

Свежий хлеб и выпечка — одно из главных конкурентных преимуществ современного ресторанного проекта вне зависимости от его концепции и формата. Оно позволяет заведению не просто выделиться на общем фоне, а предложить гостям то, что так ценится и одновременно создает уютную атмосферу, увеличивает средний чек.

хлебопекарное производство хлебопечение

Продукты для ресторанов

Закваска — будущее вашей хлебной корзины

Хлеб — один из старейших продуктов, который в древнее время представлял собой подобие запеченной кашицы, приготовленной из крупы и воды в виде лепешки. Он был основной пищей многих древних цивилизаций.

хлебопекарное производство хлебопечение

Технологическое оборудование для ресторанов

Подача горячего хлеба 24 часа в сутки Это несложно

В разных странах на протяжении многих лет рынок HoReCa развивается, совершенствуя новые способы привлечения клиентов: оформление блюд, эксклюзивное меню и неповторимые вкусовые показатели блюд.

кондитерское производство малый бизнес оснащение ресторана пекарня тепловое оборудование технологическое оборудование хлебопекарное производство хлебопечение

Концепции и форматы

Смысл хорошей пекарни — в сбалансированности ассортимента

Статья из дайджеста публикаций журнала «РесторановедЪ». Под кризисом мы подразумеваем два фактора — повышение цен и снижение покупательской способности. И с наступлением кризиса покупательские предпочтения в отношении продукции пекарен изменились: работая с продукцией разного ценового сегмента, я вижу это очень ясно.

хлебопечение хлебопекарное производство пекарня