Владислав Пискунов родился в Саранске, но большую часть жизни прожил в Москве.

Окончил МГТУ им. Баумана по специальности инженер-механик.

После института вместе с партнерами основал компанию, издававшую журналы, посвященные компьютерным играм.

Затем открыл два производственных предприятия, которыми занимался десять лет.

В 2009 году он оставил инженерную карьеру и начал вести кулинарный блог в «Живом Журнале».

В 2010 году вышла его первая книга «Всё о том, как вкусно есть», которая стала популярной.

В 2016 году Пискунов участвовал в подготовке современного издания «Русской поварни» Василия Лёвшина. Во время работы над книгой ему понадобились сморчки не в сезон. Шеф-повар «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов помог со сморчками и пригласил Владислава участвовать в создании нового ресторана русской кухни.

После встречи с Андреем Деллосом, основателем Maison Dellos, Пискунов стал бренд-шефом ресторана «Матрешка», открывшегося в 2017 году. Несмотря на отсутствие профессионального кулинарного образования, он справился.

Позже Владислав Пискунов выпустил трехтомник «Русская кухня. Лучшее за 500 лет».

Цитата из интервью:

— Я всегда любил готовить, интересовался гастрономией, но в то же время многое умел делать своими руками и поэтому выбрал специальность инженера-механика. 10 лет отработал директором завода в Калужской области! И хочу сказать, что руководство заводом и руководство кухней в чём-то очень похожи, ведь шеф-повар — это тоже своего рода директор производства.

Фото: Ресторановед (с)