Статьи и интервью
В Петербурге откроется стритфуд ПАКС
20 марта в ТРЦ Галерея в Санкт-Петербурге откроется веганский стритфуд-кафе ПАКС.
В Москве откроется четвертый ресторан «Мясо&Рыба»
В конце марта ресторатор и ресторанный консалтер Сергей Миронов откроет четвертое заведение сети «Мясо&Рыба» (три одноименных ресторана работают в ТЦ «Кунцево-плаза», в ТРЦ «Афимолл-сити» и в ТРЦ «Ривьера»).
Памятка по размещению летних кафе для рестораторов Санкт-Петербурга
Летнее кафе: терраса/веранда/выносные столики является временным объектом потребительского рынка. Летнее кафе может быть размещено на земельном участке, прилегающем к заведению общественного питания: кафе/ресторану/бару, расположенному в капитальном строении.
Летний сезон не за горами: в КРПиПР обсудили выносные столики
В Комитете по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга состоялась встреча членов Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запад и членов Бизнес-клуба журнала «Ресторановед» с председателем Комитета Эльгизом Качаевым и начальником отдела торговли и общественного питания Алексеем Литвенюком.
Когда в ресторан приходит сотрудник правоохранительных органов. С проверкой?
В ресторане Beer Family на Невском пр., 47, прошёл семинар Бизнес-клуба журнала «Ресторановед», посвященный юридическим аспектам ресторанного бизнеса.
В Петербурге в третий раз пройдет крафтовый фестиваль
29 и 30 апреля в Санкт-Петербурге пройдет третий большой крафтовый фестиваль St.Petersburg Craft Weekend.
22 марта в Петербурге откроется комплекс «Ладоги» с сигарным клубом, рестораном и винотекой
22 марта в Санкт-Петербурга состоится открытие многопрофильного комплекса «Дом культуры вкуса».
Ресторатор Дмитрий Дикман и компания «Бестъ» построят федеральную сеть фастфуда
Петербургская строительная группа «Бестъ» совместно с ресторатором Дмитрием Дикманом, который является основателем ресторана «Ять», построит федеральную сеть заведений в формате фастфуд.
В Москве открылось шестнадцатое кафе «Вареничной №1»
На Театральной площади в Москве открылось шестнадцатое кафе «Вареничной №1».
В Москве открылся восьмой ресторан сети Bocconcino
В Большом Патриаршем переулке в Москве заработал восьмой ресторан европейской сети пиццерий Bocconcino.
В ТРЦ «Галерея» в Петербурге открылось вьетнамское кафе PhoBo
На территории фуд-корта ТРЦ «Галерея» в Санкт-Петербурге с начала марта заработало кафе с вьетнамской кухней PhoBo.
В Екатеринбурге открылся первый ресторан-маркет «ЛАНЧ БРАНЧ»
В Екатеринбурге открылся первый на Урале ресторан-маркет еды «ЛАНЧ БРАНЧ», аналоги которого есть в Москве и Санкт Петербурге.
В Москве открылся паб Robert Burns
В Благовещенском переулке в Москве открылся паб Robert Burns.
Большой Серж уходит в Food Retail
Шеф-повар Серж Фери за более чем двадцать лет жизни и работы на ресторанно-отельном рынке Петербурга стал человеком, очень известным на этом рынке. Последние три с половиной года он руководил кухнями отелей «Астория» и «Англетер», а сегодня, 5 марта, в должности шеф-повара вышел на новое место работы — в ресторанный холдинг Food Retail Group.
Основатель Skuratov Coffee: Формат кофеен не нужно подстраивать под город
Основатель сети брю-баров Skuratov Coffee Виктор Скуратов рассказал, что они намеренно не расширяют средний чек, поскольку еда для них «абсолютно второстепенная история».
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия