Статьи и интервью
В игре и вне игры
Его ждали, к нему готовились, его боялись. А ну как посрамим Россию-матушку? А ведь «все флаги в гости будут к нам». При этом на кону была не только честь — ещё и экономика страны. Что изменилось для столичных рестораторов в дни чемпионата мира, на примере собственного бизнеса проанализировал владелец сети ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов.
Moscow Bar Show 2018
Каким бы ни был ресторан или бар до участия в выставке Moscow Bar Show, знания и знакомства, полученные здесь, позволят сделать его успешнее и прибыльнее. Такова основная цель выставки, которую проводят уже семь лет. В этом году MBS’18 проходит в Санкт-Петербурге с 4 по 6 сентября. Мы попросили рестораторов рассказать о том, зачем нужно прийти на MBS в этом году.
XXI международная выставка PIREXPO—2018: игра началась!
Выставка аккредитована Советом по профессиональным квалификациям, а это значит, что все её посетители получат баллы для формирования портфолио, необходимого для прохождения независимой оценки квалификации. Кроме того, выставка предлагает своим гостям сыграть в игру, участником которой можно стать на официальном сайте компании www.pirexpo.com. По прохождении игры можно будет получить 10%-ную скидку на входной билет
Шкафы шоковой заморозки HICOLD
HICOLD предлагает шкафы шоковой заморозки в исполнении на 3, 5, 7, а также 10 и 14 уровней. Все модели объединяет высокое качество сборки и продуманность конструкции.
Рекомендации имеют значение
Едва ли не каждый, имеющий свой профиль в социальной сети, уезжая по делам или в отпуск в незнакомый город, просил у своих сетевых друзей совета по посещению заведений в этом городе. Сегодня люди, которые хотят где-то пообедать или поужинать, всё чаще обращаются не к мнению критиков, не к отзывам на ресторанных порталах, а к тем, кому они доверяют — друзьям, родственникам, сетевым приятелям или… команде Ники Ганич.
Посудомоечные машины HICOLD
Промышленная посудомоечная машина HICOLD на предприятии общественного питания позволит существенно сократить временные и трудовые затраты на мытье посуды.
HORECA UP Ultra Professional: кто выше?
Конкурс отелей и ресторанов HORECA UP Ultra Professional проходит впервые. Его организатор — Наталья Кёсеги, телевизионный продюсер и автор-ведущий программ о ресторанной жизни Санкт-Петербурга, — решила всерьёз сконцентрироваться на профессионализме шеф-поваров и рестораторов.
Новый номер журнала "Ресторановед" запускает серию ресторанных мероприятий
Лето — как правило, время ресторанного затишья: всё важное начинается в сентябре с масштабного ресторанного события — форума Food Business Show, который организует наш журнал.
Двухдневный семинар "ДВОЙНОЙ УДАР-2018" 26-27 сентября
26-27 сентября 2018 года Сергей Миронов и Олег Назаров проведут двухдневный семинар "ДВОЙНОЙ УДАР-2018"!
Food Business Show: форум показал сплочённость рестораторов и шеф-поваров
С подъёмом прошёл 5 и 6 сентября форум журнала «Ресторановед» Food Business Show. На двух этажах ПетроКонгресса работали несколько площадок, где проходили лекции и семинары ведущих шеф-поваров, рестораторов и ресторанных экспертов Санкт-Петербурга и Москвы, а также поварские мастер-классы. Участники из Йошкар-Олы и Мончегорска, Пскова и Кирова, Сыктывкара и Владимира, Владивостока, Архангельска, Рязани, Новосибирска, Пятигорска, Гузулука, Москвы, Минска, Киева, израильского Бейт-Шемеша и многих, многих других мест собрались в Петербурге.
Второй «Мандариновый гусь» открылся в Москве
Смоленская сеть «Мандариновый гусь» открыла в столице второй ресторан.
В Москве открылся ресторан China Blue
В отеле «Азимут» открылся ресторан китайской кухни China Blue от владельцев ресторана Tokyo.
Ресторан «Мама тута» откроется в Петербурге
В конце сентября 2018 года на Петроградской стороне откроется ресторан грузинской кухни «Мама тута».
BARPROOF AWARDS 2018
Третья международная профессиональная барная премия Barproof Awards завершилась 3 сентября красочной церемонией в Москве. В этот день в одном месте собрались представители номинантов из списка ТОП-3, партнёры премии и деятели индустрии.
PIR-COFFEE пройдет в Москве 24-27 сентября
24-27 сентября в 15 зале 3 павильона Крокус Экспо в рамках проекта PIR Expo пройдет ключевое событие для индустрии кофе и чая, давно вышедшее на международный уровень – выставка PIR—COFFEE.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия