Статьи и интервью

В одной печи на разных температурах

Американская компания кухонного оборудования Alto-Shaam впервые привезла в Россию мультипечь Vector. Она была представлена на ежегодной выставке PIR в Москве. На стенде компании работали шеф-повара, с которыми нам удалось поговорить. Мы узнали их мнение о работе с оборудованием, в том числе с печью Vector.

Определены основные темы IV Форума Event LIVE

IV Форум Event LIVE – практическое деловое мероприятие для обучения и встреч профессионалов ивент индустрии и их заказчиков, которое состоится в Санкт-Петербурге 17 и 18 января 2019 на площадке КЦ «ПетроКонгресс».

Результаты Форума потребительского рынка

С 13 по 15 ноября в конгрессно-выставочном центре «Экспофорум» состоялся Форум потребительского рынка, организованный Комитетом по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга. В этом году Форум объединил такие профессиональные мероприятия, как конкурс на соискание премии Правительства Санкт-Петербурга «Лучший по профессии в сфере торговли и услуг Санкт-Петербурга», конкурсы «Золотой Гермес» и «Золотая Кулина», а также конференцию по вопросам развития приоритетных направлений сферы торговли Санкт-Петербурга. В течение двух дней форума гости мероприятия могли наблюдать за ходом соревнований, поучаствовать в мастер-классах, пообщаться с экспертами из разных областей потребительского рынка.

ТОП 100 Лучших ресторанов Петербурга (2018)

Ресторан Nemo seafood restaurant открылся в Москве

В Дмитровском переулке столицы открылся ресторан Nemo seafood restaurant.

«МакДоналдс» с обслуживанием за столами открылся в ТК «Галерея Аэропорт» в Москве

В московском торговом комплексе «Галерея Аэропорт» открылся ресторан сети быстрого питания «МакДоналдс».

Кафе Farang открылось в Петербурге

На Киевской улице в Петербурге начало работать кафе паназиатской кухни Farang.

Raclette Bar открылся в Петербурге

В Санкт-Петербурге на Невском проспекте начал работать Raclette Bar.

"Полная посадка", или Полный вперёд!

Три дня напряжённой работы участников конференции "Полная посадка" и рестораунда журнала "Ресторановед" завершились.

Гастробар «Гримерка» открылся в Москве

В Москве на Цветном бульваре на месте кафе Smørrebrød открылся гастробар «Гримерка».

Ресторан «ДНК» открылся в Москве

В столице на «Трехгорной мануфактуре» начал работать ресторан «ДНК» певца Джигана.

Бар Gypsies & Jews открылся в Петербурге

В центре Петербурга открылся бар  Gypsies & Jews («Цыгане и евреи»).

Форум лидеров фуд-индустрии 10 декабря 2018 года

Только один день! На сцене концертного зала «Градский Холл» звезды ресторанного бизнеса расскажут всю правду о том, как создаются успешные ресторанные проекты

Avocado Queen открывается в Москве

В Москве в районе Патриарших прудов в конце ноября 2018 года откроется новый ресторан Аркадия Новикова, Антона Пинского и австралийского шеф-повара Глена Баллиса Avocado Queen.

Более 1800 предприятий общепита работают в пределах Садового кольца в Москве

В Москве в пределах Садового кольца открыты приблизительно 1820 предприятий общественного питания.