Статьи и интервью
Петербургский путь: рестораторы ищут выход из конфликтной ситуации на главной ресторанной улице города
Петербургские рестораторы с улицы Рубинштейна хотят снизить градус противостояния с местными жителями через ассоциацию.
McDonald’s отменил акцию в честь 30-летия сети в России
McDonald’s не будет продавать Биг Мак по 3 руб. из-за коронавируса
Сын Фёдора Бондарчука откроет ресторан в центре Москвы
Сын российского режиссера и продюсера Фёдора Бондарчука, Сергей Бондарчук откроет ресторан на Грузинском Валу в Москве вместе с ресторатором Алексеем Киселёвым, автором проектов Kisa bar и Patara
Меню "Оскара" будет вегетарианским
В Голливуде 9 февраля состоится 92-я церемония вручения Американской киноакадемией премии «Оскар».
«Обязательно надо быть в курсе, что происходит в индустрии»
Зачем и почему специалисты отрасли едут на CleanExpo Moscow | PULIRE
Рестораторы Аркадий Новиков и Антон Пинский приобрели сеть «Глобус Гурмэ»
В январе 2020 года рестораторы Аркадия Новикова и Антона Пинского закрыл сделку по приобретению сети гастрономов премиум-класса «Глобус Гурмэ» у менеджмента компании.
Более 2000 кофеен закрыл Starbucks в Китае
Кофейная сеть Starbucks закрыла более половины своих кофеен в Китае, сообщает РБК со ссылкой на Bloomberg.
В Москве «Макдоналдс» вернет советские цены в честь своего 30-летия
В честь знаменательной даты 31 января заведение вернет цены 1990 года на некоторые свои позиции.
«Cost in use» — главный принцип рациональной экономии
Поддержание высоких стандартов гигиены свидетельствует об уважительном отношении заведений общественного питания к своим клиентам. И далеко не всегда такой подход требует от рестораторов больших затрат.
Зачем гости ходят в кафе и рестораны
«РБК» выпустило исследование «Ресторанные тренды 2019–2020 годов», для которого аналитики опросили более 3,8 тысячи россиян с различным уровнем дохода в возрасте от 18 до 54 лет из Москвы, Санкт-Петербурга и других городов.
Сервис электронных чаевых может появиться в СБП
Сейчас оставить чаевые могут держатели карт Visa более чем в 100 ресторанах, введя сумму в POS-терминале.
KFC появится и в малых городах России
Сеть ресторанов быстрого питания KFC уже открыла заведения практически во всех крупных городах России и обратила внимание на малые и средние города
Основатель LavkaLavka Борис Акимов стал топ-менеджером "Азбуки Вкуса"
Стоявший у истоков фермерского кооператива LavkaLavka Борис Акимов перешел на работу в «Азбуку вкуса». Там он займется развитием собственных брендов сети и выводом на рынок небольших хозяйств.
Около 1500 магазинов, торгующие разливным пивом в жилых домах, могут закрыться в Подмосковье
В Подмосковье ожидается массовое закрытие магазинов разливного пива в жилых домах.
Ресторан Пола Бокюза лишили третьей звезды «Мишлена»
L’Auberge du Pont de Collonges. расположенный в Лионе, имел высшую награду справочника с 1965 года. Бокюз управлял заведением до своей смерти в 2018 году.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия