Статьи и интервью
Фудтех-проект «Много лосося» привлек инвестиции на расширение
Фудтех-проект «Много лосося», развивающий сеть «темных кухонь» (dark kitchen) под брендами «Много лосося», «Роллы №1», «10 идеальных пицц» и «500 калорий», привлек 100 млн руб. от частных инвесторов, рассказал сооснователь проекта Александр Мутовин.
Ряд торговых центров Владивостока может закрыться
Власти могут закрыть ряд крупных торговых центров Владивостока за нарушения режима.
Минфин дал разъяснения о том, какие компании и ИП относятся к пострадавшим от коронавирусной инфекции
Юрлица, зарегистрированные после 1 марта 2020 года не считаются пострадавшими от коронавируса.
В Тамбовской области снова начинают работать кафе, рестораны и торговые центры
Тамбовская область с 7 августа благодаря стабилизации эпидситуации переходит к третьему этапу снятия ограничений по коронавирусу. Открываются все стационарные объекты торговли вне зависимости от их площади.
В Петербурге ТЦ оштрафовали за работу фудкортов
В Санкт-Петербурге прошла проверка торговых центров. По её итогам были оштрафованы «Лиговъ», «Континент», «Международный», «Гулливер», а также «Атмосфера». В среднем сумма штрафа составила 200 – 300 тысяч рублей.
В Москве открылся крупнейший фуд-холл
7 августа в 18:00 состоялось официальное открытие крупнейшего фуд-холла Москвы – Eat Market Юго-Западная (пр. Вернадского, 86B). Это первый проект компании Zemskiy Group, который открылся после карантина.
Пар, дым и новые горизонты
Чтобы пережить кризис и повысить доходность своего бизнеса кальянным нужно задуматься о перепрофилировании деятельности
Неспящие в Москве: Какие районы столицы пьют больше всего энергетиков и кофе
Сервис экспресс-доставки Самокат проанализировал более 150 тысяч заказов кофе и энергетиков в Москве за последние два месяца и узнал, жители каких районов чаще остальных нуждались в «кофеиновом допинге». Так, лидером среди покупателей бодрящих напитков стали жители Западного и Северо-Западного округов столицы.
Сеть ресторанов «Грабли» запускают в Москве проект магазинов готовой еды «Грабли Box»
Три точки новой концепции «Грабли Box» откроются в столице. Формат предполагает как небольшой магазин готовой еды с посадкой или в виде корнеров, так и dark store, работающий только на доставку.
До конца года рестораны Петербурга продолжат закрываться
Глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт-Петербурге Александр Марков предполагает, что до конца года десятки завдений Петербурга ждёт закрытие или изменение концепций.
Novikov School открывает Школу Инноваций - новое направление образовательных программ, которые изменят гастроидустрию
Индустрия гостеприимства развивается столь стремительно, что старые шаблоны просто перестают работать. Побеждают те, кто умеет быстро адаптироваться к новой реальности, придумывать новаторские идеи и воплощать их в жизнь!
Приглашаем на онлайн-конференцию «Ресторанный бизнес: что ждет отрасль осенью»
Приглашаем Вас на онлайн-конференцию «Ресторанный бизнес: что ждет отрасль осенью», с участием ведущих рестораторов Петербурга, представителей Роспотребнадзора и медицинской отрасли. Она пройдет в прямом эфире 11 августа в 17.00. до 19.00.
Как освоить плейтинг как в звездных ресторанах и сделать так, чтобы ваши блюда хотелось фотографировать?
Курс “Сервировка. Жидкость и гарнир” от онлайн-школы кулинарии SensEat.
Работу ресторанов, где посетители отравились едой, будут приостанавливать
Подготовлены поправки в КоАП РФ
Правительство Франции запретит отапливать уличные террасы в кафе и ресторанах
В ближайшем будущем французам и туристам, посещающим Францию, придется мерзнуть на открытых террасах кафе и ресторанов, так как правительство страны планирует ввести запрет на их отапливание в рамках новых экологических мер.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия