• Мы:

Андрей Вайтович: «Ежегодно ставлю себе новые цели»

22 Марта 2012

Андрей Вайтович, шеф-повар ресторана русской кухни «Ф.М. Достоевский», стал победителем номинации «Лучший повар» в конкурсе «Лучший по профессии-2011». В своем интервью он рассказывает, как для него проходил конкурс, что помогло ему победить и что, на его взгляд, можно улучшить. Андрей также рассуждает о том, как шеф-повар может совместить в своей работе творчество и решение менеджерских задач, говорит о собственном опыте и делится с поварами и шеф-поварами своими наблюдениями.

Для доступа к статье требуется подписка

Получить месяц бесплатной подписки

Спасибо, Вы подключили месяц бесплатной подписки!
Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

Коммуникационное агентство
Группа компаний «СофтБаланс» была основана в 1993 году. Наша деятельность направлена, прежде всего, н...
Официальное представительство компании "ЮСИЭС" (UCS), разработчика систем R-Keeper и Shelter, в Петербу...

Данил Герасимиди в 2007 году окончил технический факультет Астраханского государственного технического университета (АГТУ).

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх