• Мы:

Николай Готко. Кенийский бегун

18 Марта 2011

Технология приготовления:



Лимонный сок перемешать с медом.

Из меда и имбиря сделать крусту — окунуть край шота в мед и коснуться молотого имбиря.

Аккуратно перелить в шот смесь лимонного сока и меда.

Насыпать щепотку — буквально на кончике ножа! — молотого мускатного ореха. В данном случае очень важна пропорция: если переборщить с мускатом, он убьет эффект коктейля.

Приготовить эспрессо, налить в шот.

Сверху налить апельсиновый ликер Куантро и прикрепить звездочку бадьяна.

Для экстремальной подачи можно Куантро поджечь: вкуса напитку это не прибавит, но визуально выглядит очень эффектно.

Для 1 шота объемом 50 мл:
/ лимонный сок – 10 мл;
/ мед – 5 г;
/ кофе эспрессо из кенийской арабики – 30 мл;
/ апельсиновый ликер
Куантро – 5 мл;
/ молотый мускатный орех —
на кончике ножа;
/ мед и имбирь для крусты
по окружности;
/ звездочка бадьяна.
Другие рецепты
Смотреть все
18 Апреля 2012

Коктейль Gulp of Happiness (\"Глоток счастья\")

Коктейль Gulp of Happiness (\"Глоток счастья\")

Этот «короткий» коктейль – шот, пьющийся одним глотком, – принес Денису победу на международном конкурсе в Лондоне: именно с ним петерубрг...

14 Февраля 2013

Пшенная каша с тыквой и медом

Пшенная каша с тыквой и медом

Это достаточно давно забытый старинный русский рецепт, который Игорь решил возродить в своем заведении.

NEMOX Russia - представительство итальянского завода, производителя профессионального оборудования для сегмента H...
Автоматизация ресторанного бизнеса
«ФАРТОВ» ГК - профессиональный импортер торгового и пищевого оборудования из стран Юго-Восточной Азии.
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх